"Lapsang Souchong" Geräucherter Schwarztee Bio

Einer der aromatischeren Tees aus der Region Wuyi in der chinesischen Provinz Fujian, der für seinen rauchigen Geschmack und Duft bekannt ist. Die tiefschwarzen, grob gedrehten Blätter sind mit einem würzigen Rauchgeschmack versehen, der vom Räuchern über grünen Kiefernwurzeln herrührt.
Der Tee selbst ist mild, sauber und ausgewogen mit einer sanften Süße und einem subtilen Geschmack, der an Pfeifentabak erinnert, was ihn bei vielen, die auch Single Malt Scotch Whisky und feine Zigarren schätzen, zum Favoriten macht.

Mit kochendem Wasser aufgegossen, sind die fertigen Teeblätter dick und schwarz und ergeben eine leuchtend rötlich-orangefarbene Tasse Tee.

Er kann als Getränk konsumiert, aber auch in der Küche verwendet werden. Wenn Sie ihn in der Kaffeemühle reiben, verleihen Sie Fleisch, Nudeln und Risotto einen rauchigen Geschmack. Er passt gut zu salzigen und würzigen Gerichten oder zu Käse.

Dieser rauchige schwarze Tee ist nicht nur schmackhaft, sondern bietet auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen: Die Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessert die Durchblutung und senkt den schädlichen Cholesterinspiegel im Blutkreislauf. Lapsang-Tee ist ein hervorragendes Antioxidans, das bei der Vorbeugung von Infektionen hilft.

Anleitung zum Aufbrühen von schwarzem Tee

• Heißes Gebräu

1. Erhitzen Sie das Wasser bis zu dem Punkt, an dem es zu kochen beginnt (95° C).
2. Geben Sie pro 180 bis 240 ml Wasser 1 Teelöffel losen Tee in ein Tee-Ei oder Teebeutel. Wenn Sie eine stärkere Tasse bevorzugen, sollten Sie mehr Tee zugeben, anstatt die Ziehzeit zu verlängern, damit der Tee nicht zu bitter schmeckt.
3. Gießen Sie das erhitzte Wasser über den Tee, decken Sie die Tasse ab und lassen Sie den Tee 3 bis 5 Minuten oder länger ziehen. Kleine Blätter ziehen schneller auf als große Blätter. Wie lange Sie den Tee ziehen lassen, hängt von Ihren geschmacklichen Vorlieben ab; eine längere Ziehzeit bedeutet einen stärkeren Tee. Probieren Sie den Tee bei der Drei-Minuten-Marke und danach alle 30 Sekunden, bis Sie den Geschmack gefunden haben, der Ihnen am besten gefällt.
4. Schwarzer Tee kann oft 2 oder 3 Mal aufgegossen werden, so dass sich mit jeder Tasse neue Geschmacksrichtungen ergeben. Erhöhen Sie die Wassertemperatur und die Ziehzeit bei jedem Aufguss leicht.
5. Fügen Sie Milch und Honig oder Stevia hinzu, um den Tee zu süßen, falls gewünscht.

• Kalter Aufguss

Ein kalter Aufguss liefert süßere, sanftere und komplexere Aromen und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden.

1. Der schnelle Weg
   Führen Sie die Schritte wie beim"Heißen Aufguss" aus, aber verwenden Sie weniger Wasser und vielleicht sogar mehr Tee, um ein Teekonzentrat herzustellen.
   Abseihen und über Eis oder kaltes Wasser gießen.
2. 15' bis 60' Bereit
   Geben Sie 1-2 Teelöffel losen Tee pro 200ml - 250ml Wasser in einTee-Ei oder einen Teebeutel. Gießen Sie den Tee mit eiskaltem Wasser auf, rühren Sie ihn um und lassen Sie ihn mindestens 15 Minuten lang zugedeckt ziehen. Wenn Sie Eistee mit grünem, schwarzem, weißem, Oolong- oder Pu-Erh-Tee zubereiten, sollten Sie ihn nach den ersten 15 Minuten ab und zu probieren, da er sonst bitter werden könnte. Auf Eis servieren und genießen.
   

Befolgen Siediese zusätzlichen Schritte, um die perfekte Tasse Tee zuzubereiten!

Hinweise
◉ Grüner, schwarzer, weißer, Oolong- und Pu-erh-Tee stammen alle von der gleichen Pflanze und enthalten unterschiedliche Mengen an Koffein. Im Allgemeinen enthalten schwarzer und Pu-erh-Tee den höchsten Koffeingehalt, gefolgt von Oolong- und grünem Tee und dem geringsten Koffeingehalt in weißem Tee.
Getrocknete
Tees sollten in luftdichten Glasbehältern an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden, um ihren Geschmack zu erhalten.