"Margaret's Hope" Darjeeling Second Flush (FTGFOP1) Schwarzer Tee

Dieser deutlich pikante Schwarztee hat einen schönen, blumigen Duft und erinnert in Geschmack und Aroma an schwarze Johannisbeeren oder Muskateller-Trauben. Bei Verwendung von Milch erhält er einen grauen Farbton. Ein wenig weißer Zucker verleiht ihm eine schöne Note. Ein Second Flush mit viel Persönlichkeit.

Dieser Darjeeling wird im Sommer geerntet und stammt von einer Teeplantage am Fuße des Himalaya (915-1830 m Höhe). Margaret's Hope ist der Name, den der Teegarten seit 1927 trägt, als er von Bara-Ringtong umbenannt wurde.
Bei ihrem Besuch verliebte sich die Tochter des Besitzers in den Garten und versprach, ihn wieder zu besuchen. Margaret erkrankte jedoch an einer Tropenkrankheit und starb auf dem Heimweg.
Die Mitarbeiter des Gartens behaupten, dass Margarets Geist seither im Morgengrauen im Garten gesichtet wird.

Hinweise
◉ Grüner, schwarzer, weißer, Oolong- und Pu-erh-Tee stammen alle von der gleichen Pflanze und enthalten unterschiedliche Mengen an Koffein. Im Allgemeinen haben Schwarz- und Pu-erh-Tees den höchsten Koffeingehalt, gefolgt von Oolong- und Grüntees und dem geringsten Koffeingehalt in weißen Tees.
Getrocknete Tees sollten in luftdichten Glasbehältern an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden, um ihren Geschmack zu bewahren.

Anleitung zum Aufbrühen von schwarzem Tee

• Heiß aufbrühen

1. Erhitzen Sie das Wasser bis zu dem Punkt, an dem es zu kochen beginnt (95° C).
2. Geben Sie pro 180 bis 240 ml Wasser 1 Teelöffel losen Tee in ein Tee-Ei oder Teebeutel. Wenn Sie eine stärkere Tasse bevorzugen, fügen Sie mehr Tee hinzu, anstatt eine längere Ziehzeit zu wählen, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.
3. Gießen Sie das erhitzte Wasser über den Tee, decken Sie die Tasse ab und lassen Sie den Tee 3 bis 5 Minuten oder länger ziehen. Kleine Blätter ziehen schneller auf als große Blätter. Wie lange Sie den Tee ziehen lassen, hängt von Ihren geschmacklichen Vorlieben ab; eine längere Ziehzeit bedeutet einen stärkeren Tee. Probieren Sie den Tee bei der Drei-Minuten-Marke und danach alle 30 Sekunden, bis Sie den Geschmack gefunden haben, der Ihnen am besten gefällt.
4. Schwarzer Tee kann oft 2 oder 3 Mal aufgegossen werden, so dass sich mit jeder Tasse neue Geschmacksrichtungen ergeben. Erhöhen Sie die Wassertemperatur und die Ziehzeit bei jedem Aufguss leicht.
5. Fügen Sie Milch und Honig oder Stevia hinzu, um den Tee zu süßen, falls gewünscht.

• Kalter Aufguss

Ein kalter Aufguss liefert süßere, sanftere und komplexere Aromen und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden.

1. Der schnelle Weg
   Führen Sie die Schritte wie bei"Hot Brew" aus, aber verwenden Sie weniger Wasser und vielleicht sogar mehr Tee, um ein Teekonzentrat herzustellen.
   Abseihen und über Eis oder kaltes Wasser gießen.
2. 15' bis 60' Bereit
   Geben Sie pro 200ml - 250ml Wasser 1-2 Teelöffel losen Tee in ein Tee-Ei oder einen Teebeutel. Gießen Sie den Tee mit eiskaltem Wasser auf, rühren Sie ihn um und lassen Sie ihn mindestens 15 Minuten lang zugedeckt ziehen. Wenn Sie Eistee mit grünem, schwarzem, weißem, Oolong- oder Pu-Erh-Tee zubereiten, sollten Sie ihn nach den ersten 15 Minuten ab und zu probieren, da er sonst bitter werden könnte. Auf Eis servieren und genießen.
   

Befolgen Sie diese zusätzlichen Schritte, um die perfekte Tasse Tee zuzubereiten!