Kretischer Thymianhonig

Wilder Thymian ist einer der häufigsten Sträucher in den trockenen und felsigen Gebieten der Insel Kreta. Das warme Klima, die reiche Vegetation und die einzigartigen Blüten bieten ideale Bedingungen für die Bienenzucht.
Er ist ungefiltert, nicht pasteurisiert und wird nicht zu stark erhitzt, so dass die Enzyme und Pollen erhalten bleiben.

Thymianhonig hat eine helle bis bernsteinfarbene Farbe, ein intensives Kräuter- und Blumenaroma und eine süße, komplexe Geschmacksnote. Er hat einen würzigen Hauch von Thymian und einen frischen, lang anhaltenden Geschmack.

Honig ist im Allgemeinen ein nährstoffreiches Lebensmittel, das Enzyme, Vitamine und Mineralien sowie entzündungshemmende, antioxidative und antibakterielle Eigenschaften enthält. Vitamin B6, Thiamin, Riboflavin, Pantothensäure und Niacin sind ebenfalls enthalten.

Er kann bei Blähungen, Verstopfung und saurem Reflux helfen, Halsschmerzen, Husten und Erkältungen lindern, das Immunsystem stärken, Allergien lindern, Schäden durch freie Radikale bekämpfen und den Heißhunger auf Süßes stillen.

Außerdem enthält er Bienenpollen und Propolis, die beide der Gesundheit förderlich sind.

Hinweise
◉ Honig sollte in luftdichten Glasbehältern an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden, damit sein Geschmack und seine Eigenschaften erhalten bleiben.
Aufgrund seines geringen Feuchtigkeitsgehalts bilden sich in Honig keine Bakterien, so dass er das einzige natürliche Lebensmittel ist, das über Jahre hinweg haltbar ist.

Tipps für Profi-Honig◉ Reiner Honig kristallisiert in einem natürlichen Prozess, je nach Qualität und Lagerungsbedingungen zwischen 6 und 18 Monaten nach der Herstellung. Manche kristallisieren vollständig, andere nur teilweise.
Legen Sie ein Glas kristallisierten, nicht erhitzten Honigs einfach für etwa 15 Minuten in ein warmes Wasserbad bei 40 ºC, um ihn wieder in eine Flüssigkeit zu verwandeln.