Rohe Walnüsse

Hinweise
◉ Sollte in luftdichten Glasbehältern gelagert werden – an einem kühlen, dunklen Ort trockener Bereich – um ihre Eigenschaften zu bewahren und zu verhindern, dass ihre Fettsäuren ranzig werden. Es wird dringend empfohlen, sie in einen Kühl- oder Gefrierschrank zu stellen.
◉ Einige Nüsse und Samen enthalten „Antinährstoffe“, die die Aufnahme einiger ihrer Nährstoffe verhindern können. Daher ist es ideal, Nüsse/Samen vor dem Verzehr einzuweichen, da dies den Gehalt an Antinährstoffen verringert.
◉ Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Samen vor dem Verzehr in einer Kaffeemühle oder einem Mixer zu mahlen, um die harte Außenschale aufzubrechen . Nach dem Pulverisieren können die gemahlenen Samen als Mehl in den meisten glutenfreien Rezepten verwendet werden.