Goji-Beeren

Goji-Beeren, wissenschaftlich bekannt als Lycium barbarum, sind in Asien beheimatet und werden sowohl im Norden als auch im Süden des Landes angebaut. Goji-Beeren haben einen süßen, leicht säuerlichen Geschmack, der mit dem von Preiselbeeren vergleichbar ist. Manche beschreiben sie mit einem subtilen "kräuterartigen" Nachgeschmack, was sie sowohl für herzhafte als auch für süße Gerichte geeignet macht. Gojis ähneln Rosinen, da sie getrocknet sind, haben aber einen helleren rosa Farbton und einen einzigartigen süß-säuerlichen "Biss".

Seit fast 2.000 Jahren wird die Goji-Beere, die in China auch als Wolfsbeere" bekannt ist, in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet. Dem Volksglauben zufolge aßen die Mönche im Himalaya-Gebirge in heißem Wasser eingeweichte Goji-Beeren, um die Meditation zu fördern und Gesundheit, Vitalität, Langlebigkeit, Energie und Ausdauer zu steigern.

Goji-Beeren haben wenig Kalorien, sind fettfrei, enthalten viele Ballaststoffe und sind reich an Antioxidantien. Sie können Ihnen helfen, freie Radikale zu bekämpfen, die Krankheiten verursachen, Ihr Gewicht effizient zu kontrollieren und Ihre Verdauung zu verbessern. Goji-Beeren, die in der Regel roh, getrocknet oder in flüssiger oder pulverisierter Form verzehrt werden, enthalten ein breites Spektrum an Phytonährstoffen, Vitaminen und Spurenelementen, was ihnen von vielen Gesundheitsexperten den Beinamen "Superfood-Beeren" eingebracht hat.

Tatsächlich werden Goji-Beeren mit erhöhter Energie, sportlicher Leistung, Schlafqualität, leichterem Aufwachen, Konzentrationsfähigkeit, geistiger Klarheit, Entspannung, Gefühlen von Gesundheit, Zufriedenheit und Glück sowie geringerer Müdigkeit und Stress in Verbindung gebracht.

Hinweise
◉ Die Beeren sollten in luftdichten Glasbehältern an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden, um ihren Geschmack und ihre Eigenschaften zu erhalten.