"Berbere" Gewürzmischung

"Berbere" ist eine warme äthiopische Gewürzmischung, die Speisen einen würzigen, reichhaltigen Unterton verleiht. Es ist sehr anpassungsfähig und kann als Obst- oder Salatbelag, als Marinade für Fleisch oder als Hauptzutat in einer Suppe verwendet werden.

Zutaten
Paprikaflocken, Koriander, süßer Paprika, Kreuzkümmel, Salz, Kardamom, schwarzer Pfeffer, Ingwer, Kurkuma, Zimt, Piment, Gewürznelke, Mononatriumglutamat, Maltodextrin

Verwendung
Es kann trocken verwendet oder mit Öl gemischt werden, um eine Paste herzustellen. Es wird traditionell verwendet, um langsam gekochte Eintöpfe zu würzen, die Linsen, Bohnen und Fleisch enthalten können.

Hinweise
◉ Sollte in luftdichten Glasbehältern gelagert werden – kühl, dunkel und an einem trockenen Ort – um den Geschmack, die Textur und die Eigenschaften zu bewahren.