Fenchelpulver (Foeniculum Vulgare) – Biologisch
Die getrocknete „Frucht“ der Fenchelpflanze und des Krauts „Foeniculum vulgare“ sind Fenchelsamen. Fenchel wird seit Tausenden von Jahren angebaut und der Name soll griechischen Ursprungs sein.
Fenchel und Fenchelsamen werden heute häufig in der nord- und südeuropäischen Küche sowie in der chinesischen und indischen Küche verwendet , wo sie häufig in Gewürzmischungen verwendet werden.
Fenchelsamen werden häufig mit Anis verwechselt, sie sind jedoch etwas größer und weniger aromatisch, grün oder grünlich-braun gefärbt und haben eine ovale Form. Die Samen und Blätter der Fenchelpflanze haben einen Anis- oder Lakritzgeschmack, allerdings ist der Geschmack von Fenchel weicher und süßer als der von Anis oder Lakritz und kann ohne Kochen verwendet werden.
Fenchel enthält Ballaststoffe, die beim Durchgang durch das Verdauungssystem wie eine Bürste wirken und den Dickdarm von Verunreinigungen reinigen, die Darmkrebs verursachen können. Fenchel ist ein natürliches Abführmittel, das bei der Entfernung von Giftstoffen hilft. Aus diesem Grund kauten bestimmte Zivilisationen nach den Mahlzeiten Fenchelsamen, um die Verdauung anzuregen und üblen Atem loszuwerden.
Auch Patienten mit saurem Reflux können von Fenchel profitieren. Es kann helfen, den pH-Wert in Ihrem Körper, insbesondere in Ihrem Magen, auszugleichen, den Reflux nach den Mahlzeiten zu minimieren und sogar dazu zu führen, dass Sie sich gesättigter fühlen und möglicherweise Gewicht verlieren, wenn Sie es in Ihre Ernährung aufnehmen.
Fenchel lindert nachweislich Schmerzen und erhöht die Beweglichkeit im Dünndarm, was ihn zu einem hervorragenden natürlichen Heilmittel gegen Koliken macht. Es hilft auch, den Säugling zu beruhigen und Blähungen zu reduzieren. Der sicherste Weg zur Behandlung von Koliken bei Säuglingen ist das Trinken von Fencheltee durch stillende Mütter, da dieser auch die Produktion von Muttermilch fördert.
Schließlich wird es zur Linderung von Wechseljahrsbeschwerden eingesetzt und hilft, vaginalen Juckreiz, Trockenheit, Schlafstörungen und vasomotorische Symptome wie Nachtschweiß, Hitzewallungen und Hitzewallungen zu reduzieren. Fenchel trägt auch zur Verbesserung der sexuellen Funktion und der sexuellen Zufriedenheit bei.
Verwendung
Ideal zum Würzen von Fischsuppe und Fischbrühe, etc sowie Brot und Chutneys, Salate, Weichkäse, herzhafte Cracker, Wurst, Currys, Eintöpfe, Aufläufe, Fleisch, Nudelsaucen, Pökellösungen, Gemüse, Couscous, Linsen-, Bohnen- oder Bulgurweizengerichte.
Hinweise
◉ Kräuter und Pflanzenstoffe sollten in luftdichten Glasbehältern gelagert werden – an einem kühlen, dunklen und kühlen Ort trockener Bereich – um ihren Geschmack und ihre Eigenschaften zu bewahren.
◉ Zum Mahlen verwenden Sie einen Stößel und Mörser, einen versiegelten Lebensmittelbeutel, ein Nudelholz oder eine saubere Kaffeemühle, um sie zu zerkleinern powder.