"Tsoureki" (Brioche) Gewürzmischung

Diese Gewürzmischung eignet sich hervorragend für die Zubereitung von "Tsoureki", einem traditionellen süßen Brioche-Brot nach griechischer Art, das normalerweise zu Ostern gegessen wird.

Mehr über "Tsoureki": Tsoureki wird mit Mandelblättchen und Sesam auf einem reichhaltigen, süßen Hefeteig hergestellt, der mit Brioche vergleichbar ist. Der Teig ist leicht, flauschig und elastisch, mit einer schönen goldenen Kruste und einer fadenartigen Textur, die normalerweise geflochten wird.

Zutaten
Mahlep, Vanillin, Kardamom, Mastix

Verwenden Sie
Verwenden Sie 20-25 g pro kg Mehl.

Hinweise
◉ Gewürze sollten in luftdichten Glasbehältern an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden, um ihr Aroma zu bewahren.