Gewürzmischung "Vindaloo Curry".

Diese von Goa inspirierte Gewürzmischung bietet genau die richtige Menge an Schärfe und hebt den Geschmack frisch gerösteter und gemahlener Gewürze hervor. Ein berühmtes Gericht in Goa, einem winzigen Bundesstaat inmitten der Malabarküste Indiens.

Zutaten: Koriander, Kurkuma, Chili, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Knoblauch, Ingwer, schwarzer Pfeffer, Zwiebel, Sellerie

Verwendung
Für Lamm, Huhn, Schweine- und Rindfleisch. Marinieren Sie das Fleisch in einer Paste aus Essig, Öl, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Vindaloo-Gewürzen. Verwenden Sie diese Paste als Grundlage für die Zubereitung Ihres eigenen Currys mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Fleisch und Gemüse Ihrer Wahl.

Hinweise
◉ Die Gewürze sollten in luftdichten Glasbehältern an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden, um ihren Geschmack zu bewahren.