Mahlep Samen

Mahleb ist ein getrockneter Kern des St. Lucie-Kirschbaums oder Prunus mahaleb, auch Mahalab, Mahleb, Mahaleb, Mahlep oder Mahalep genannt. Mahalab ist eine beliebte Zutat in vielen mediterranen, griechischen, nahöstlichen und ägyptischen Backwaren und Gebäcken und verleiht ihnen einewunderbare, einzigartige Note von Kirsche, sowohl bitter als auch süß, mit einem Aroma, das an ein blumiges Mandelmus erinnert.

Verwenden Sie
Mahleb wird in einer Vielzahl von Bries und Gebäck sowie in kleinen Mengen zum Verfeinern von Süßspeisen und Kuchen und zur Herstellung von Tresse-Käse verwendet. Zu den Mahleb-Rezepten in Griechenland gehören einzigartige Feiertagsgerichte wie Tsoureki, ein typisches Ostergericht. Es schmeckt köstlich in Süßspeisen auf Milch- oder Sahnebasis, aber auch in Milchreis oder einem einfachen Pfundskuchen.

Hinweise
◉ Gewürze sollten in luftdichten Glasbehältern an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden, um ihren Geschmack und ihre Eigenschaften zu erhalten.