Korianderblätter (Koriander)

Koriander, oft auch als Koriander bekannt, ist reich an Ballaststoffen, Mangan, Eisen und Magnesium. Korianderblätter enthalten auch viel Vitamin C, Vitamin K und Eiweiß. Kalzium, Phosphor, Kalium, Thiamin, Niacin und Karotin sind in bescheidenen Mengen enthalten.

Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Koriander gehört die Verwendung bei Hautreizungen, überhöhtem Cholesterinspiegel, Durchfall, Mundgeschwüren, Anämie und Verdauungsstörungen. Die Pflanze kann auch bei Menstruationsproblemen, Pocken, Bindehautentzündung, Hautproblemen und Blutzuckerproblemen helfen und die Sehkraft verbessern.

Verwendung
Koriander wird in Gerichten als kulinarisches Gewürz sowie zur Vorbeugung von Lebensmittelkrankheiten, in Kosmetika und Seifen als Duftstoff und als Geschmackskomponente in Arzneimitteln und Tabak verwendet.

Hinweise
◉ Die Blätter sollten in luftdichten Glasbehältern an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden, um ihr Aroma und ihre Eigenschaften zu erhalten.