Ceylon-Zimtpulver (Cinnamomum Verum)

Er ist auch als "echter Zimt" (Cinnamomum Zerylandicum) bekannt und hat einen warmen, süßen Geschmack und ein scharfes Aroma, das häufig zum Aromatisieren von Speisen und Getränken verwendet wird.

In der alternativen Medizin wird Zimt für eine Vielzahl von angeblichen Gesundheitsvorteilen verwendet. Dazu gehören die Behandlung von Erkältungen, Verdauungsproblemen und schmerzhaften Menstruationsbeschwerden. In der traditionellen Medizin wurde er bei Bronchitis eingesetzt.

Verwendung
Auf dem indischen Subkontinent wird es zum Würzen von Currys verwendet, im Nahen Osten zum Würzen von pikanten Hühner- und Lammgerichten und in Mexiko zum Würzen von Schokolade und Süßkartoffeln. In Backwaren wie Zimtschnecken und Keksen ist er ebenso verbreitet wie in den westlichen Ländern in Kuchen, Streuseln und Schinkenspeisen aus Äpfeln und Birnen.

Hinweise
◉ Das Pulver sollte in luftdichten Glasbehältern an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden, um seinen Geschmack und Duft zu bewahren.