Mate / Yerba Mate-Tee

Yerba mate ist eine Stechpalmenart (Aquifoliaceae) mit dem wissenschaftlichen Namen Ilex paraguariensis A. Der Tee wird aus den getrockneten Blättern der Yerba mate Pflanze hergestellt, die als immergrüner Strauch oder Baum wächst.

Die Pflanze wurde erstmals von Jesuitenmissionaren angebaut, obwohl Mate ein altes Getränk der Guaranos ist. Nur an wenigen Orten in Argentinien, Paraguay und Brasilien wird die Pflanze kommerziell angebaut, da sie besondere Boden- und Klimabedingungen benötigt.

Yerba mate, der kein echter Tee im botanischen Sinne ist, wird aus getrockneten und zerkleinerten Blättern und jungen Zweigen hergestellt, die traditionell ein Jahr lang in Zedernholzgefäßen reifen, bevor sie als loser Yerba mate-Tee, in Teebeuteln oder als Getränk in Flaschen angeboten werden.

Der Tee hat eine grünliche Färbung und einen erdigen, pflanzlichen Duft, wenn er aufgebrüht wird. Der Geschmack von aufgebrühtem Mate ist mild und erinnert an einen Aufguss aus Kräutern und Gras, ähnlich wie bei einigen Grünteemischungen. Er enthält die gleiche Menge an Koffein und Gerbstoffen wie schwarzer Tee, ist aber weniger adstringierend.

Der Genuss von Yerba-Mate-Tee kann zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen, indem er die Blutfettwerte auf natürliche Weise verbessert. Er kann auch dazu beitragen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern, indem er das schlechte Cholesterin reduziert. Außerdem steigert er nachweislich die Fettoxidation und den Energieverbrauch bei sportlicher Betätigung und kann in Verbindung mit seinen Saponinen auch bei der Gewichtsabnahme helfen.

Empfohlene Dosierung1-3
Teelöffel loser Tee (oder 3 g bis zu 3 Mal) täglich. Wenn mehr als eine Kräutermischung gleichzeitig konsumiert wird, sollte die Teemenge entsprechend reduziert werden.
Wenn Kräuter über einen längeren Zeitraum eingenommen werden, empfiehlt es sich, eine Kräutermischung im Verhältnis 3:1 zu konsumieren. Wenn Sie sich z. B. für eine 3-wöchige Einnahme entscheiden, machen Sie eine einwöchige Pause, bei einer 30-tägigen Einnahme eine 10-tägige Pause, usw. Dies gilt nicht für Kräuter und Früchte, die eine abführende Wirkung haben.

Hinweise
◉ Kräuter und pflanzliche Stoffe sollten in luftdichten Glasbehältern an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden, um ihren Geschmack und ihre Eigenschaften zu erhalten.
◉ Bevor Sie ein neues pflanzliches Heilmittel oder ein Nahrungsergänzungsmittel in Ihre tägliche Routine aufnehmen, sollten Sie einen Arzt oder Heilpraktiker konsultieren.
◉ Da Yerba-Mate-Tee Koffein enthält, sollten Sie nicht zu viel davon oder zu kurz vor dem Schlafengehen trinken.

Mate-Tee Zubereitungshinweise
Mate-Teeist, wenn er richtig zubereitet wird, erdig, geschmackvoll und wunderbar, statt bitter und grasig.

• Heiß aufbrühen

1. Erhitzen Sie das Wasser auf knapp unter dem Siedepunkt (75° - 80° C). Wenn Sie kein Thermometer haben, bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen es dann 3 bis 5 Minuten abkühlen.
2. Geben Sie 1 Teelöffel losen Tee in ein Tee-Ei oder einen Teebeutel pro 180 ml bis 240 ml Wasser. Wenn Sie eine stärkere Tasse bevorzugen, sollten Sie anstelle einer längeren Ziehzeit mehr Tee hinzufügen, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.
3. Gießen Sie das erhitzte Wasser über den Tee, decken Sie die Tasse ab und lassen Sie den Tee 3 bis 5 Minuten oder länger ziehen. Kleine Blätter ziehen schneller auf als große Blätter. Wie lange Sie Ihren Tee ziehen lassen, hängt von Ihren Geschmacksvorlieben ab; je länger, desto stärker der Tee. Probieren Sie den Tee nach einer Minute und danach alle 30 Sekunden, bis Sie den Geschmack gefunden haben, den Sie am liebsten mögen.
4. Mate-Tee kann oft 2 oder 3 Mal aufgegossen werden, wobei sich mit jeder Tasse neue Geschmacksrichtungen ergeben. Erhöhen Sie die Wassertemperatur und die Ziehzeit bei jedem Aufguss ein wenig.
5. Fügen Sie Honig oder Stevia zur Süße hinzu, falls gewünscht.

Befolgen Siediese zusätzlichen Schritte, um die perfekte Tasse Tee zuzubereiten!