Grüner Rooibos-Tee

Fermentierter roter Rooibos ist die beliebteste und am häufigsten verwendete Sorte. Es gibt auch eine grüne Version, die nicht fermentiert ist. Grüner Rooibos ist nicht nur selten, sondern auch sehr neu. Er kann mehr Antioxidantien enthalten, hat einen sanfteren und frischeren Geschmack und ist recht einfach zuzubereiten.

Er hat einen leichten Körper, einen hellen krautigen Duft und einen Hauch von frischer Zuckererbsensüße mit einem etwas grasigen Geschmack.

Obwohl roter und grüner Rooibos ähnliche gesundheitliche Vorteile haben, unterscheiden sie sich in ihrer chemischen Zusammensetzung erheblich. Verantwortlich dafür ist der Oxidationsprozess. Um die Farbe, den Geschmack und die Antioxidantien des grünen Rooibos zu erhalten, wird er unmittelbar nach der Ernte getrocknet.

Rooibos enthält kein Koffein. Das macht ihn zu einem unbedenklichen Getränk für die Abende vor dem Schlafengehen und sogar für die meisten schwangeren oder stillenden Mütter. Tatsächlich ist Rooibos einer der wenigen Tees, die sowohl für Säuglinge als auch für Kinder geeignet sind.

Rooibos (Rotbusch) stammt aus Südafrika und gewinnt schnell an Anerkennung für seine gesundheitlichen Eigenschaften, denn er enthält Vitamin C, Antioxidantien, Magnesium, Kalzium, Mangan, Zink und Eisen und ist koffeinfrei.

Hinweise
◉ Wenn der Aufguss keinen grünen, schwarzen, weißen, Oolong- oder Mate-Tee enthält, ist er auch koffeinfrei.
Getrocknete
Tees sollten in luftdichten Glasbehältern an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden, um ihren Geschmack zu bewahren.

Rooibos-Tee - Zubereitungshinweise

• Heiß aufbrühen

1. Erhitzen Sie das Wasser gerade so weit, dass es zu kochen beginnt.
2. Geben Sie pro 180 bis 240 ml Wasser 1 Teelöffel losen Tee in ein Tee-Ei oder Teebeutel. Wenn Sie eine stärkere Tasse bevorzugen, fügen Sie mehr Tee hinzu, anstatt eine längere Ziehzeit zu wählen, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.
3. Gießen Sie das erhitzte Wasser (direkt nach dem Aufkochen) über den Tee, decken Sie die Tasse ab und lassen Sie den Tee 5-7 Minuten oder länger ziehen.
4. Fügen Sie auf Wunsch Milch, Honig, oder stevia hinzu, um den Tee zu süßen.

• Kalter Aufguss

Ein kalter Aufguss liefert süßere, sanftere und komplexere Aromen und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden.

1. Der schnelle Weg
   Führen Sie die Schritte wie beim"Hot Brew" aus, aber verwenden Sie weniger Wasser und vielleicht sogar mehr Tee, um ein Teekonzentrat herzustellen.
   Abseihen und über Eis oder kaltes Wasser gießen.
2. 20' bis 60' Bereit
   Geben Sie1-2 Teelöffel losen Tee pro 200ml - 250ml Wasser in einTee-Ei oder einenTeebeutel. Den Tee mit eiskaltem Wasser aufgießen, umrühren, abdecken und mindestens 20 Minuten ziehen lassen. Auf Eis servieren und genießen.
3. Eistee über Nacht
   Geben Sie pro 200 ml - 250 ml Wasser1-2 Teelöffel losen Tee in ein Tee-Ei oder einen Teebeutel. Gießen Sie den Tee mit zimmerwarmem Wasser auf, rühren Sie ihn um, decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn für 6 bis 12 Stunden in den Kühlschrank.
   

Befolgen Sie diese zusätzlichen Schritte, um die perfekte Tasse Tee zuzubereiten!