Schlehe (Prunus spinosa)

Die Schlehe, auch "Prunus Spinosa" genannt, ist eine wilde Cousine der Kulturpflaume, die in Europa, Westasien und Nordwestafrika heimisch ist. Benannt ist sie nach ihrer dunkel gefärbten Rinde und Schale.
Schlehenbeeren haben einen stark sauren, bitteren, säuerlichen und adstringierenden Geschmack.

Aus den getrockneten Früchten und Blättern dieser Pflanze kann man einen Kräutertee zubereiten. Geben Sie einfach einen Teelöffel Schlehenbeeren in eine 200-ml-Tasse mit kochendem Wasser, bedecken Sie sie und lassen Sie sie mindestens 10 Minuten ziehen, bevor Sie sie abseihen und dreimal täglich eine Tasse trinken.

Die Beeren, die nach der Zubereitung des Tees übrig bleiben, können nicht nur als köstlicher, gesunder Snack verwendet werden, sondern auch als Zusatz zu Kuchen, Keksen, Smoothies, Haferflocken oder jeder anderen Kombination Ihrer Wahl!

Außerdem eignet sich die Schlehe ideal für die Herstellung von Schlehen-Gin oder Schlehen-Wein sowie von Konfitüren, Gelees und Sirupen.

Die Früchte der Pflanze besitzen antioxidative und entgiftende Eigenschaften, die bei Verdauungsproblemen, Fieber und Blasen- oder Nierenproblemen helfen können.

Hinweise
◉ Die Beeren sollten in luftdichten Glasbehältern an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden, damit ihr Geschmack und ihre Konsistenz erhalten bleiben.