Asafoetida - (Hing) Φέρουλα η ασαφέτιδα

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Asafoetida (Hing) Φέρουλα η ασαφέτιδα
Asafoetida (Hing) ist ein indisches Gewürz mit einem einzigartigen und scharfen Geschmack. Gemahlene Asafoetida wird oft mit Reismehl geschnitten und ist weniger wirksam. Um den wahren Geschmack von Hing freizusetzen, müssen Sie ihn in Öl oder Ghee anbraten. Eine Prise gemahlener Asafoetida Hing reicht weit und sollte sparsam verwendet werden.
In Ghee sautierte Asafoetida Hing- und Senfkörner werden häufig über gekochte Linsen gegossen, um Aroma und Geschmack zu erhalten. Zusammen mit anderen Gewürzen können sie zum Würzen von Gemüse oder zur Herstellung von Fruchtchutneys verwendet werden.

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