Bancha Grüntee Bio

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"Gewöhnlicher Tee", oder in anderen Worten "Bancha", wird aus reifen Teeblättern und -stängeln hergestellt, die im Herbst geerntet werden.

Bancha wird schonend in der Pfanne geröstet, um einen nussigen, weichen, süßen und weniger bitteren Geschmack sowie einen goldenen Farbton zu erhalten, bevor er lange dem Sonnenlicht ausgesetzt wird, um den Koffeingehalt zu reduzieren, so dass er auch mittags problemlos getrunken werden kann.

Die frisch geschnittenen rohen Teeblätter werden zunächst einem geregelten Oxidationsprozess unterzogen, bei dem sie eine bestimmte Zeit lang fermentieren dürfen. Hitze (oder Dampf) wird nicht sofort eingesetzt, um die Oxidation zu stoppen oder zu verlangsamen.

Er hat mehrere Vorteile, der wichtigste ist, dass er die Entgiftung Ihres Körpers unterstützen kann, da er reich an Antioxidantien ist, die wertvolle Verbündete im Kampf gegen freie Radikale und die Zellalterung sind.

Bancha-Tee enthält außerdem viel Kalzium, Vitamin A und Eisen, was ihn für Personen, die an einer leichten Anämie leiden, sehr nützlich macht. Er wird häufig bei Verdauungsproblemen und Blasenentzündungen empfohlen, da er hilft, Flüssigkeitsansammlungen und Blähungen zu verringern.

Schließlich hat er eine beträchtliche harntreibende Wirkung und das Potenzial, das Blut zu alkalisieren und seinen pH-Wert auszugleichen, der durch bestimmte Mahlzeiten, die wir regelmäßig zu uns nehmen, wie Süßigkeiten und raffinierte Mehlprodukte, übermäßig sauer werden kann.

Nicht umsonst wird er als eines der Lebensmittel genannt, die in die makrobiotische Diät aufgenommen werden sollten, die auf der alten östlichen taoistischen Medizin basiert.

Hinweise
◉ Grüner, schwarzer, weißer, Oolong- und Pu-erh-Tee stammen alle von der gleichen Pflanze und enthalten unterschiedliche Mengen an Koffein. Im Allgemeinen haben Schwarz- und Pu-erh-Tees den höchsten Koffeingehalt, gefolgt von Oolong- und Grüntees und dem geringsten Koffeingehalt in weißen Tees.
Getrocknete
Tees sollten in luftdichten Glasbehältern an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden, um ihren Geschmack zu erhalten.

Anleitung zum Aufbrühen von grünem Tee
Grüner Tee ist, wenn er richtig zubereitet wird, erdig, geschmacksintensiv und wunderbar statt bitter und grasig.

  • Heiß aufbrühen
  1. Erhitzen Sie das Wasser auf knapp unter dem Siedepunkt (75° - 80° C). Wenn Sie kein Thermometer haben, bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen es dann 3 bis 5 Minuten abkühlen.
  2. Geben Sie 1 Teelöffel losen Tee in ein Tee-Ei oder einen Teebeutel pro 180 ml bis 240 ml Wasser. Wenn Sie eine stärkere Tasse bevorzugen, sollten Sie statt einer längeren Ziehzeit mehr Tee zugeben, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.
  3. Gießen Sie das erhitzte Wasser über den Tee, decken Sie die Tasse ab und lassen Sie den Tee 1 bis 3 Minuten oder länger ziehen. Kleine Blätter ziehen schneller auf als große Blätter. Wie lange Sie Ihren Tee ziehen lassen, hängt von Ihren Geschmacksvorlieben ab; je länger, desto stärker der Tee. Probieren Sie den Tee nach einer Minute und danach alle 30 Sekunden, bis Sie den Geschmack gefunden haben, der Ihnen am besten schmeckt.
  4. Grüner Tee kann oft 2 oder 3 Mal aufgegossen werden, so dass sich mit jeder Tasse neue Geschmacksrichtungen ergeben. Erhöhen Sie die Wassertemperatur und die Ziehzeit bei jedem Aufguss ein wenig.
  5. Fügen Sie Honig oder Stevia hinzu, um den Tee zu süßen, falls gewünscht.
  • Kalter Aufguss

Ein kalter Aufguss liefert süßere, sanftere und komplexere Aromen und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden.

  1. Der schnelle Weg
    Führen Sie die Schritte wie beim"Hot Brew" aus, aber verwenden Sie weniger Wasser und vielleicht sogar mehr Tee, um ein Teekonzentrat herzustellen.
    Abseihen und über Eis oder kaltes Wasser gießen.
  2. 20' bis 60' Bereit
    Geben Sie1-2 Teelöffel losen Tee pro 200ml - 250ml Wasser in einTee-Ei oder einenTeebeutel. Den Tee mit eiskaltem Wasser aufgießen, umrühren, abdecken und mindestens 20 Minuten ziehen lassen. Auf Eis servieren und genießen.
  3. Eistee über Nacht
    Geben Sie pro 200 ml - 250 ml Wasser1-2 Teelöffel losen Tee in ein Tee-Ei oder einen Teebeutel. Gießen Sie den Tee mit zimmerwarmem Wasser auf, rühren Sie ihn um, decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn für 6 bis 12 Stunden in den Kühlschrank.

Befolgen Sie diese zusätzlichen Schritte, um die perfekte Tasse Tee zuzubereiten!

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