Grüner Tee „Chun Mee“ Chinesisch

Chunmee, Zhen Mei oder Chun Mei ist eine Art grüner Tee aus China. Er wird ausschließlich in China hergestellt, hauptsächlich in den Provinzen Anhui und Jiangxi. Aufgrund der zarten, brauenähnlichen Struktur der Teeblätter wird dieser Tee auch als "Kostbarer Augenbrauen-Tee" bezeichnet. Er ist ein exquisites Beispiel für einen klassischen chinesischen Grüntee, mit einem weichen Geschmack und einem sauberen Abgang.

Dieser jahrhundertealte chinesische Grüntee hat eine milde, pflaumenartige, spritzige Süße sowie einen abgerundeten, buttrigen Geschmack und Nachgeschmack mit blumigen und pflanzlichen Noten.

Er enthält Koffein, Catechine, Vitamine und die Aminosäure L-Theanin, die alle mehrere gesundheitliche Vorteile haben können. Zu den gesundheitlichen Vorteilen von grünem Tee zählen unter anderem Gewichtskontrolle, erhöhte Konzentrationsfähigkeit und ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten, Krebs und Diabetes Typ 2.

Anleitung zum Aufbrühen von grünem Tee
Grüner Tee ist, wenn er richtig zubereitet wird, erdig, geschmacksintensiv und wunderbar, statt bitter und grasig.

• Heiß aufbrühen

1. Erhitzen Sie das Wasser auf knapp unter dem Siedepunkt (75° - 80° C). Wenn Sie kein Thermometer haben, bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen es dann 3 bis 5 Minuten abkühlen.
2. Geben Sie 1 Teelöffel losen Tee in ein Tee-Ei oder einen Teebeutel pro 180 ml bis 240 ml Wasser. Wenn Sie eine stärkere Tasse bevorzugen, sollten Sie anstelle einer längeren Ziehzeit mehr Tee hinzufügen, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.
3. Gießen Sie das erhitzte Wasser über den Tee, decken Sie die Tasse ab und lassen Sie den Tee 1 bis 3 Minuten oder länger ziehen. Kleine Blätter ziehen schneller auf als große Blätter. Wie lange Sie Ihren Tee ziehen lassen, hängt von Ihren Geschmacksvorlieben ab; je länger, desto stärker der Tee. Probieren Sie den Tee nach einer Minute und danach alle 30 Sekunden, bis Sie den Geschmack gefunden haben, der Ihnen am besten schmeckt.
4. Grüner Tee kann oft 2 oder 3 Mal aufgegossen werden, wobei sich mit jeder Tasse neue Geschmacksrichtungen ergeben. Erhöhen Sie die Wassertemperatur und die Ziehzeit bei jedem Aufguss ein wenig.
5. Fügen Sie Honig oder Stevia hinzu, um den Tee zu süßen, falls gewünscht.

• Kalter Aufguss

Ein kalter Aufguss liefert süßere, sanftere und komplexere Aromen und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden.

1. Der schnelle Weg
   Folgen Sie den Schritten, die im"Hot Brew" beschrieben sind, aber verwenden Sie weniger Wasser und vielleicht sogar mehr Tee, um ein Teekonzentrat herzustellen.
   Abseihen und über Eis oder kaltes Wasser gießen.
2. 20' bis 60' Bereit
   Geben Sie1-2 Teelöffel losen Tee pro 200ml - 250ml Wasser in einTee-Ei oder einenTeebeutel. Den Tee mit eiskaltem Wasser aufgießen, umrühren, abdecken und mindestens 20 Minuten ziehen lassen. Auf Eis servieren und genießen.
3. Eistee über Nacht
   Geben Sie pro 200 ml - 250 ml Wasser1-2 Teelöffel losen Tee in ein Tee-Ei oder einen Teebeutel. Gießen Sie den Tee mit zimmerwarmem Wasser auf, rühren Sie ihn um, decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn für 6 bis 12 Stunden in den Kühlschrank.
   

Befolgen Sie diese zusätzlichen Schritte, um die perfekte Tasse Tee zuzubereiten!

Hinweise
◉ Grüner, schwarzer, weißer, Oolong- und Pu-erh-Tee stammen alle von der gleichen Pflanze und enthalten unterschiedliche Mengen an Koffein. Im Allgemeinen enthalten schwarzer und Pu-erh-Tee den höchsten Koffeingehalt, gefolgt von Oolong- und grünem Tee und dem geringsten Koffeingehalt in weißem Tee.
Getrocknete
Tees sollten in luftdichten Glasbehältern an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden, um ihren Geschmack zu bewahren.