Kretischer Herbstheidehonig (Erica Manipuliflora)

Honig von Erica Manipuliflora, einem kleinen Strauch, der im nördlichen Teil von Chania (Vorgebirge von Spatha) und in den Weißen Bergen (Lefka Ori) im südlichen Teil von Kreta gesammelt wird (die eine große Vielfalt an Flora- und Fauna-Arten beherbergen, die nirgendwo sonst zu finden sind - auch nicht in anderen Teilen Kretas).

Er hat eine rötlich-orange bis dunkel bernsteinfarbene Tönung und einen leicht bitteren, herben, scharfen, rauchigen, leicht süßen Geschmack, der lange anhält. Es riecht nach Heideblüten und hat einen starken holzigen, warmen, blumigen, frischen Fruchtduft.

Hinweise
◉ Honig sollte in luftdichten Glasbehältern an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden, um seinen Geschmack und seine Eigenschaften zu erhalten.
◉ Er wurde nicht wärmebehandelt und kristallisiert bei Temperaturen unter 14°C.