"Gunpowder" Chinesischer Grüntee | Organisch

Gunpowder Tee ist einer der bekanntesten grünen Tees der Welt; Es stammt aus der Provinz Zhejiang und seiner Stadt Hangzhou und wird unter anderem in Sri Lanka, Indien, China, Korea und Kenia hergestellt.

Es gibt zwei plausible Erklärungen für den Namen Gunpowder. Der erste ist seine Ähnlichkeit mit frühen Arten von Schwarzpulver, die in Sprengstoffen verwendet wurden (ebenfalls von den Chinesen erfunden).
Der zweite ist, dass der englische Ausdruck möglicherweise vom mandarinchinesischen Begriff für frisch gebrühten Tee, "Gang Pao De", abgeleitet ist.

Gunpowder wird heute in der gesamten Teeindustrie verwendet, um saubere, eng gerollte grüne Blätter zu kennzeichnen.

Verwelkte Teeblätter werden gedämpft und in enge, grüne Kugeln gewickelt, die sich öffnen, wenn sie durchtränkt werden. Teehändler konnten diesen Tee sicher und mit minimalem Schaden über die lange Reise versenden, indem sie die Blätter rollten. Darüber hinaus können die Blätter aufgrund der verringerten Oberfläche ihren Geschmack, ihre Mineralien und ihr Koffein bis zu zehn Jahre lang behalten, wodurch Gunpowder-Tee etwas koffeinhaltiger ist als andere Tees.

Gunpowder-Grüntee lässt sich zu einem schönen grün-goldenen Getränk mit leichtem Körper aufbrühen. Es hält wiederholten Aufgüssen gut stand und hat einen weichen, robusten Geschmack mit nussigen, pflanzlichen und leicht rauchigen Untertönen. Es hat auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, darunter die Stärkung des Immunsystems, die Regulierung von Diabetes, die Unterstützung der Verdauung, die Verringerung chronischer Krankheiten, die Steigerung der Energie und die Unterstützung bei der Gewichtsabnahme.

Hinweise
◉ Grün, Schwarz, Weiß, Oolong und Pu-erh stammen alle aus derselben Pflanze und enthalten unterschiedliche Mengen an Koffein. Im Allgemeinen weisen Schwarz- und Pu-Erh-Tees die höchste Menge auf, gefolgt von Oolong-Tees, Grüntees und der geringsten Menge in weißen Tees.
◉  Getrocknete Tees sollten in luftdichten Glasbehältern an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort gelagert werden, um ihren Geschmack zu bewahren.

Anweisungen zum Aufbrühen von grünem Tee
Grüner Tee ist, wenn er richtig zubereitet wird, erdig, voller Geschmack und wunderbar, anstatt bitter und grasig.

• Heißes Gebräu

1. Erhitzen Sie das Wasser auf knapp unter Siedetemperatur (75° - 80° C). Wenn Sie kein Thermometer haben, bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie es dann 3–5 Minuten abkühlen.
2. Geben Sie 1 Teelöffel losen Tee in ein Tee-Ei oder  Teebeutel, für jeweils 180 ml - 240 ml Wasser. Wenn Sie eine stärkere Tasse bevorzugen, fügen Sie mehr Tee statt einer längeren Ziehzeit hinzu, um die Wahrscheinlichkeit eines bittereren Geschmacks zu vermeiden.
3. Gießen Sie das erhitzte Wasser über den Tee, decken Sie Ihre Tasse ab und lassen Sie ihn 1-3 Minuten oder länger ziehen. Kleine Blätter ziehen schneller ein als große Blätter. Wie lange Sie Ihren Tee ziehen lassen, hängt von Ihren Geschmackspräferenzen ab; ein längerer Zeitraum entspricht einem stärkeren Tee. Probieren Sie den Tee nach einer Minute und danach alle 30 Sekunden, bis Sie den Geschmack gefunden haben, der Ihnen am besten gefällt.
4. Grüner Tee kann oft zwei- oder dreimal aufgebrüht werden, wodurch mit jeder Tasse ein neuer Geschmack entsteht. Erhöhen Sie leicht die Wassertemperatur und die Ziehzeit für jeden Sud.
5. Füge Honig oder Stevia< hinzu t0> für Süße, falls gewünscht.

• Cold Brew

Ein kalter Aufguss liefert Aromen, die süßer, weicher und komplexer sind und auf verschiedene Arten zubereitet werden können.

1. Der schnelle Weg
   Befolgen Sie die Schritte wie in "Heißes Gebräu" gezeigt, aber verwenden Sie weniger Wasser und vielleicht sogar mehr Tee, um Teekonzentrat herzustellen.
   Abseihen und über Eis oder kaltes Wasser gießen.
2. 20' bis 60' fertig
   Fügen Sie 1–2 Teelöffel losen Tee in ein Tee-Ei oder Teebeutel für jeweils 200 ml bis 250 ml Wasser. Eiskaltes Wasser über den Tee gießen, umrühren, abdecken und mindestens 20 Minuten ziehen lassen. Auf Eis servieren und genießen.
3. Eistee über Nacht
   Geben Sie 1–2 Teelöffel losen Tee in ein Tee-Ei oder Teebeutel, für je 200 ml - 250 ml Wasser. Gießen Sie zimmerwarmes Wasser über den Tee, rühren Sie um, decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn 6 bis 12 Stunden lang in den Kühlschrank.
   

Befolgen Sie diese zusätzlichen Schritte um die perfekte Tasse Tee zuzubereiten!