"Jamaica Yellow Mushroom" Chilischoten Bio

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Der gelbe Champignon-Chiliwird in der Gegend von Kouses im biodynamischen Garten von Botanoangebaut und wird vor allem in der Karibik, insbesondere in Jamaika, verwendet. Sie wird auch als Yellow Squash oder Jamaican Hot Yellow Peppers bezeichnet und verdankt ihren Namen ihrer flachen Form, die an die Kappe eines Champignons erinnert. Sein Geschmacksprofil ist fruchtig und zitrusartig, gemischt mit intensiver Schärfe, vergleichbar mit der Habanero-Paprika. Gesundheitlich scheint sie eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien und Capsaicin zu sein, das entzündungshemmende Eigenschaften hat.

Verwenden Sie
⦿F ertig zum Gebrauch
Eine der einfachsten Möglichkeiten, getrocknete Chilischoten in Ihre Rezepte einzubauen, besteht darin, beim Kochen einer Suppe, Brühe oder eines Chilis ein paar getrocknete Chilischoten in die köchelnde Flüssigkeit zu geben. Auf diese Weise werden die Chilischoten rehydriert und das Gericht erhält einen zusätzlichen Geschmack.
TIPP: Seien Sie beim Kochen mit Chilischoten vorsichtig, da die Dämpfe sehr stark werden können. Lassen Sie den Deckel auf Ihrem Kochtopf, um die heißen Dämpfe einzudämmen.

⦿ Rehydriertes Chili
Rehydrieren Sie die Paprikaschoten, indem Sie sie in eine Schüssel mit abgekochtem Wasser geben und abdecken. Lassen Sie die Paprikaschoten etwa 15-30 Minuten im Wasser liegen, bis sie biegsam werden. Gelegentlich umrühren und den Vorgang bei Bedarf wiederholen.

⦿ Chiliflocken

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