„Masala Chai“ Schwarztee

Eine einzigartige Kombination aus süd- und südostasiatischen Gewürzen in einem klassischen Schwarztee-Aroma. Die Teebasis ist ein reichhaltiger und malziger Schwarztee, der durch aromatischen Kardamom, würzigen und pikanten Ingwer und süßen Zimt gemildert wird, mit scharfen Akzenten von schwarzem Pfeffer und duftenden Nelken. Er kann sowohl pur als auch mit einem Hauch von Süße auf dem Herd mit Wasser und Milch aufgebrüht werden.

Zutaten
Schwarzer Tee, Zitrusschalen, Ingwer, Piment, Kardamom, rosa Pfeffer, Gewürznelken, Sternanis, Aroma

Anmerkungen
◉ Grüner, Schwarzer, Weißer, Oolong und Pu-erh stammen alle von derselben Pflanze und enthalten unterschiedliche Mengen an Koffein. Im Allgemeinen haben Schwarz- und Pu-erh-Tees den höchsten Koffeingehalt, gefolgt von Oolong- und Grüntees und dem geringsten Koffeingehalt in weißen Tees.
Getrocknete Tees sollten in luftdichten Glasbehältern an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden, um ihren Geschmack zu bewahren.
◉ Da diese Mischung so viel Aroma enthält, kann sie noch ein- oder zweimal aufgegossen werden. Den übrig gebliebenen Tee in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Anleitung zum Aufbrühen von schwarzem Tee

• Heißes Gebräu

1. Erhitzen Sie das Wasser gerade so weit, dass es zu kochen beginnt (95° C).
2. Geben Sie 1 Teelöffel losen Tee in ein Tee-Ei oder einen Teebeutel pro 180 ml bis 240 ml Wasser. Wenn Sie eine stärkere Tasse bevorzugen, fügen Sie mehr Tee hinzu, anstatt eine längere Ziehzeit zu wählen, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.
3. Gießen Sie das erhitzte Wasser über den Tee, decken Sie die Tasse ab und lassen Sie den Tee 3 bis 5 Minuten oder länger ziehen. Kleine Blätter ziehen schneller auf als große Blätter. Wie lange Sie Ihren Tee ziehen lassen, hängt von Ihren Geschmacksvorlieben ab; je länger, desto stärker der Tee. Probieren Sie den Tee bei der Drei-Minuten-Marke und danach alle 30 Sekunden, bis Sie den Geschmack gefunden haben, der Ihnen am besten gefällt.
4. Schwarzer Tee kann oft 2 oder 3 Mal aufgegossen werden, wobei sich mit jeder Tasse neue Geschmacksrichtungen ergeben. Erhöhen Sie die Wassertemperatur und die Ziehzeit bei jedem Aufguss leicht.
5. Fügen Sie Milch und Honig oder Stevia hinzu, um den Tee zu süßen, falls gewünscht.

• Kalter Aufguss

Ein kalter Aufguss liefert süßere, sanftere und komplexere Aromen und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden.

1. Der schnelle Weg
   Befolgen Sie die Schritte wie bei"Heißer Aufguss", aber verwenden Sie weniger Wasser und vielleicht sogar mehr Tee, um ein Teekonzentrat herzustellen.
   Abseihen und über Eis oder kaltes Wasser gießen.
2. 15' bis 60' Bereit
   Geben Sie pro 200ml - 250ml Wasser 1-2 Teelöffel losen Tee in ein Tee-Ei oder einen Teebeutel. Gießen Sie den Tee mit eiskaltem Wasser auf, rühren Sie ihn um und lassen Sie ihn mindestens 15 Minuten lang zugedeckt ziehen. Wenn Sie Eistee mit grünem, schwarzem, weißem, Oolong- oder Pu-Erh-Tee zubereiten, sollten Sie ihn nach den ersten 15 Minuten ab und zu probieren, da er sonst bitter werden könnte. Auf Eis servieren und genießen.
   

Befolgen Siediese zusätzlichen Schritte, um die perfekte Tasse Tee zuzubereiten!