Bio-Matcha-Grüntee

Matcha ist eine konzentrierte, pulverisierte Form von grünem Tee, die seit Jahrhunderten in China und Japan verwendet wird. Der Begriff "Matcha" und seine Aussprache (maa-chuh) leiten sich von den japanischen Wörtern für "gemahlen" und "Tee" ab.
Matcha wird aus den Blättern der Teepflanze Camellia sinensis, einem immergrünen Strauch, hergestellt.

Die Teepflanzen, die speziell für die Herstellung von Matcha gezüchtet und verwendet werden, werden in der Regel zwei Wochen lang beschattet, um den Chlorophyllgehalt zu erhöhen, bevor die Blätter gepflückt werden. Nach der Ernte werden die grünen Teeblätter gedämpft, getrocknet und zu einem feinen Pulver gemahlen.
Im Gegensatz zu anderen Teesorten enthält Matcha die gesamten Teeblätter und ist damit eine konzentriertere Nährstoffquelle. Außerdem hat er einen starken, ausgeprägten Geschmack, den viele mit Spinat oder Weizengras vergleichen.

Das Geheimnis der Superkraft von Matcha liegt in seinen Polyphenolverbindungen, den Catechinen, einer Art von Antioxidantien, die in Supernahrungsmitteln wie grünem Tee, Kakao und Äpfeln vorkommen. Matcha wird dafür geschätzt, dass er mehr Catechine enthält als die meisten anderen Lebensmittel, und seine gesundheitlichen Vorteile kommen in der Regel bei regelmäßigem Verzehr zum Tragen. Die möglichen Vorteile reichen von einer verbesserten Herzgesundheit über einen niedrigeren Blutzuckerspiegel bis hin zur Gewichtsabnahme.

Vorteile

• Fördert die körperliche Leistungsfähigkeit

Matcha kann dazu beitragen, die Regeneration der Muskeln bei Sportlern zu beschleunigen, deren Schwerpunkt auf hochintensiven Trainingseinheiten liegt. Es hat sich auch gezeigt, dass er durch oxidativen Stress verursachte Zellschäden rückgängig macht, was dazu beitragen könnte, Schäden an Muskeln und Gewebe zu verhindern.
Studien zeigen, dass die Kombination von grünem Tee und körperlicher Betätigung den Energieverbrauch erhöhen, die Fettverbrennung ankurbeln, die Ausdauer verbessern und Muskelschäden verringern kann.

• Beste Nahrungsquelle für krankheitsbekämpfende Catechine

Grüner Tee ist eine der besten Nahrungsquellen für eine Gruppe von Antioxidantien, die als Catechine bekannt sind.
Es wird angenommen, dass Catechine sogar stärker als die Vitamine C und E oxidative Zellschäden verhindern können. Antioxidantien wie Catechine spielen eine Schlüsselrolle bei Gesundheit und Krankheit. Studien zeigen, dass sie vor chronischen Krankheiten wie Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs schützen können.
Die Forschung zeigt auch, dass Matcha deutlich mehr Catechine enthält als andere Teesorten, z. B. grüner Tee.

• Hoher Gehalt an L-Theanin für ein waches, ruhiges Gefühl

Matcha wird nachgesagt, dass er dank der wirksamen Kombination aus L-Theanin und Koffein ein Gefühl der "wachen Ruhe" hervorruft und gleichzeitig Ängste abbaut.
Es wird geschätzt, dass Matcha-Grüntee bis zu fünfmal so viel L-Theanin enthält wie normaler Grüntee.

• Fördert die Gewichtsabnahme

Matcha-Tee könnte dazu beitragen, eine dauerhafte Gewichtsabnahme zu fördern und zu erhalten. Eine Studie ergab, dass der 12-wöchige Genuss eines Tees mit hohem Katechingehalt im Vergleich zu einer Kontrollgruppe möglicherweise zu einer deutlichen Verringerung der Fettmasse, des BMI, des Körpergewichts und des Taillenumfangs führen könnte.
Andere Untersuchungen haben ergeben, dass Matcha den Stoffwechsel ankurbeln und die Fettverbrennung ankurbeln könnte, was ebenfalls zu einer langfristigen Gewichtsabnahme beitragen könnte.

• Reduziert das Risiko von Herzkrankheiten und Bluthochdruck

Einige Studien zeigen, dass grüner Tee aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien und Katechinen das Risiko von Herzproblemen verringern kann.
Andere Studien haben ergeben, dass der Konsum von grünem Tee dazu beitragen kann, den Cholesterinspiegel und den Blutdruck zu senken und so vor Herzkrankheiten zu schützen.

• Senkt das Risiko für Typ-2-Diabetes

Die beste Vorbeugung gegen Typ-2-Diabetes ist es, die Ernährung und den Lebensstil umzustellen. Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass die Aufnahme von Matcha in den Alltag besonders vorteilhaft sein kann.
Eine andere Studie ergab, dass der Konsum von grünem Tee den Blutzuckerspiegel senkt und die langfristige Blutzuckerkontrolle verbessert. Darüber hinaus führte grüner Tee auch zu einer deutlichen Senkung des Insulinspiegels.

• Entgiftet den Körper

Die sattgrüne Farbe von Matcha ist das Ergebnis seines hohen Chlorophyllgehalts. Die Tatsache, dass Matcha sorgfältig im Schatten angebaut wird, macht ihn im Vergleich zu anderen Teesorten wesentlich chlorophyllreicher.
Chlorophyll verleiht dem Matcha nicht nur seine charakteristische leuchtende Farbe, sondern unterstützt auch die Entgiftung und kann dazu beitragen, dass unerwünschte Giftstoffe, Chemikalien und Schwermetalle aus dem Körper ausgeschieden werden. Aus diesem Grund ist der tägliche Verzehr einer Tasse Matcha eine einfache Möglichkeit, die Aufnahme von Chlorophyll zu erhöhen und die natürliche Entgiftungsfähigkeit des Körpers zu unterstützen.

Verwendung
Dieeinfachste und gebräuchlichste Art, Matcha-Pulver zu verwenden, ist die Zubereitung von Tee, aber Matcha-Grüntee wird traditionell auf eine ganz besondere Art und Weise zubereitet.

Die Anweisungen können variieren, aber hier ist eine einfache Methode, wie man Matcha-Tee richtig zubereitet:

• Füllen Sie den Wasserkocher mit frischem, gefiltertem Wasser und erhitzen Sie es bis kurz vor dem Siedepunkt.
• Füllen Sie eine Matcha-Schale oder -Tasse mit heißem Wasser und gießen Sie es aus (um die Schale/Tasse zu erwärmen).
• Geben Sie 1 Teelöffel Matcha-Pulver in die Schale oder Tasse.
• Fügen Sie 60 ml fast gekochtes Wasser hinzu.
• Wasser und Pulver ein oder zwei Minuten lang kräftig verquirlen (am besten mit einem Bambusbesen oder Teebesen), bis die Masse dick und schaumig ist und kleine Bläschen aufweist.
• Fügen Sie weitere 120-160 ml Wasser hinzu.

Neben der Zubereitung von Tee kann diese vielseitige Zutat auch für andere Speisen wie Matcha-Eis, Smoothie-Bowls und Backwaren wie Kuchen, Brownies oder Kekse verwendet werden.