Eichenhonig

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Eichenhonig ist eine Art Honigtau, der normalerweise aus einer süßen, nahrhaften Flüssigkeit besteht, die die Bienen von den Blattläusen sammeln, die den Saft/das Harz des Baumes verarbeiten, auf dem sie sich befinden. Es scheint jedoch, dass die Bienen im Juli und August eine Flüssigkeit sammeln, die direkt aus den Eicheln tropft und eine einzigartige Form von Honig produziert. Er ist nicht so süß wie andere Honigsorten, aber sehr wirkungsvoll.

Wilder Eichenhonig wird in großen Höhen in den Eichenwäldern Nordgriechenlands gesammelt, in Gebieten, die vor menschlichen Aktivitäten geschützt sind, was die Bedingungen für das Sammeln dieses Honigs besonders schwierig macht.

Daher ist Eichenhonig oft schwer zu bekommen, zumal er weithin als besser als Nektarhonig gilt und in ganz Europa und Asien wegen seiner angeblichen medizinischen Eigenschaften geschätzt wird.

Dieser Honig wird kalt extrahiert, nicht gefiltert, nicht pasteurisiert und nicht verarbeitet, so dass seine nahrhaften Vorteile erhalten bleiben und er frei von Zusatzstoffen, Konservierungsmitteln, Farb- oder Duftstoffen ist. Er hat einen einzigartigen Duft und einen reichen, melasseartigen Geschmack, der nicht übermäßig süß ist. Erinnert an Noten von Vanille, Walnüssen, Datteln und dunkler Schokolade mit malzigen Anklängen

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