Sencha Grüntee Bio

€2.60
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Sencha ist ein dampfender grüner Tee, der aus der Camellia sinensis-Pflanze gebrüht wird. Die Blätter der oberen Zweige werden am häufigsten gepflückt, sobald die Pflanze reif ist, da sie am jüngsten und somit von besserer Qualität sind.
Sie werden im ersten oder zweiten Aufguss geerntet, wobei der erste Aufguss die höchste Punktzahl ergibt.
Um die Oxidation zu minimieren, beginnt der Dampfprozess, der sorgfältig organisiert ist, um sicherzustellen, dass alle Nährstoffe und exquisiten Eigenschaften des Tees erhalten bleiben.

Sencha-Grüntee schmeckt nach Gras, süß, herb, Spinat, Kiwi, Rosenkohl, Grünkohl und sogar nach Butternuss.
Die Farbe reicht von blassgrün über gelb bis hin zu kräftigem, leuchtendem Smaragdgrün.
Je nach Zubereitungsart kann er mehr oder weniger adstringierend sein, mit einem süßen Nachgeschmack und ausgeprägtem Bohnenkrautaroma.

Hinweise
◉ Grüner, schwarzer, weißer, Oolong- und Pu-erh-Tee stammen alle von der gleichen Pflanze und enthalten unterschiedliche Mengen an Koffein. Im Allgemeinen haben Schwarz- und Pu-erh-Tees den höchsten Koffeingehalt, gefolgt von Oolong- und Grüntees und dem geringsten Koffeingehalt in weißen Tees.
Getrocknete
Tees sollten in luftdichten Glasbehältern an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden, um ihren Geschmack zu erhalten.

Anleitung zum Aufbrühen von grünem Tee
Grüner Tee ist, wenn er richtig zubereitet wird, erdig, geschmacksintensiv und wunderbar statt bitter und grasig.

  • Heiß aufbrühen
  1. Erhitzen Sie das Wasser auf knapp unter dem Siedepunkt (75° - 80° C). Wenn Sie kein Thermometer haben, bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen es dann 3 bis 5 Minuten abkühlen.
  2. Geben Sie 1 Teelöffel losen Tee in ein Tee-Ei oder einen Teebeutel pro 180 ml bis 240 ml Wasser. Wenn Sie eine stärkere Tasse bevorzugen, sollten Sie anstelle einer längeren Ziehzeit mehr Tee hinzufügen, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.
  3. Gießen Sie das erhitzte Wasser über den Tee, decken Sie die Tasse ab und lassen Sie den Tee 1 bis 3 Minuten oder länger ziehen. Kleine Blätter ziehen schneller auf als große Blätter. Wie lange Sie Ihren Tee ziehen lassen, hängt von Ihren Geschmacksvorlieben ab; je länger, desto stärker der Tee. Probieren Sie den Tee nach einer Minute und danach alle 30 Sekunden, bis Sie den Geschmack gefunden haben, der Ihnen am besten schmeckt.
  4. Grüner Tee kann oft 2 oder 3 Mal aufgegossen werden, so dass sich mit jeder Tasse neue Geschmacksrichtungen ergeben. Erhöhen Sie die Wassertemperatur und die Ziehzeit bei jedem Aufguss ein wenig.
  5. Fügen Sie Honig oder Stevia hinzu, um den Tee zu süßen, falls gewünscht.
  • Kalter Aufguss

Ein kalter Aufguss liefert süßere, sanftere und komplexere Aromen und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden.

  1. Der schnelle Weg
    Führen Sie die Schritte wie beim"Hot Brew" aus, aber verwenden Sie weniger Wasser und vielleicht sogar mehr Tee, um ein Teekonzentrat herzustellen.
    Abseihen und über Eis oder kaltes Wasser gießen.
  2. 20' bis 60' Bereit
    Geben Sie1-2 Teelöffel losen Tee pro 200ml - 250ml Wasser in einTee-Ei oder einenTeebeutel. Den Tee mit eiskaltem Wasser aufgießen, umrühren, abdecken und mindestens 20 Minuten ziehen lassen. Auf Eis servieren und genießen.
  3. Eistee über Nacht
    Geben Sie pro 200 ml - 250 ml Wasser1-2 Teelöffel losen Tee in ein Tee-Ei oder einen Teebeutel. Gießen Sie den Tee mit zimmerwarmem Wasser auf, rühren Sie um, decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn für 6 bis 12 Stunden in den Kühlschrank.

Befolgen Sie diese zusätzlichen Schritte, um die perfekte Tasse Tee zuzubereiten!

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