Sesamsamen (Sesame Indicum)

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Sesamsamen stammen aus der Gattung Sesamum, die eine blühende Sesampflanze ist. Sie werden seit Tausenden von Jahren in östlichen, mediterranen und afrikanischen Zivilisationen zum Würzen von Gerichten, zur Versorgung mit notwendigen Lipiden und zur Verbesserung der Hautgesundheit verwendet.

Sesam hat den höchsten Ölgehalt aller Samen und einen reichhaltigen, nussigen Geschmack, weshalb Sesamöl, Tahini und die Samen selbst in der Küche auf der ganzen Welt verwendet werden.

Zu den potenziellen gesundheitlichen Vorteilen von Sesamsamen gehören eine bessere Nährstoffaufnahme, eine gesteigerte Fettverbrennung, ein verbesserter Hormonhaushalt, eine Senkung des Blutdrucks und des Cholesterinspiegels sowie eine geringere Verbreitung von Krebszellen.

Verwendung
Nudelgerichte, Gemüse, Salate und Pfannengerichte profitieren alle von der Zugabe von Sesamsamen. Dieses Gewürz schmeckt auch köstlich über Fisch-, Geflügel-, Rind-, Schweine- oder Eiersalate gestreut. Fügen Sie Sesamsamen vor dem Backen zu Kuchen, Keksen, Bagels und Brot hinzu.
BONUS-TIPP:Wenn Sie Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze rösten, können Sie ihren natürlichen nussigen Geschmack deutlich verstärken.

Hinweise
◉ Gewürze sollten in luftdichten Glasbehältern an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden, um ihren Geschmack zu erhalten.

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