'Soutzoukakia' Fleischbällchen-Gewürzmischung

€1.90
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Fleischbällchen - Soutzoukakia

Ein halbes Kilo Kalbshackfleisch
4 Scheiben Brot
1 Weinglas Olivenöl
5 zerdrückte Tomaten oder ein Löffel Tomatenmark und eine Schachtel Tomatensaft
1 Zwiebel (fein gehackt oder püriert)
1 Löffel "Fleischbällchen"-Mix
4-5 zerdrückte Knoblauchzehen
Salz - Pfeffer
Eine Tasse Wasser
Zubereitung :
Wir geben das Brot in eine Schüssel mit Wasser und wenn es ganz nass ist, entfernen wir das Wasser und die Kruste des Brotes und wir fügen das Hackfleisch, die Gewürze, den Knoblauch, das Salz und den Pfeffer hinzu und mischen es gut mit unseren Händen bis wir eine einheitliche Mischung haben. Wir nehmen kleine Mengen der Mischung und stellen lange, schmale Stücke her, die wie kleine Würstchen aussehen.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Soutzoukakia vorzubacken. Die traditionelle Methode besteht darin, sie in einer Pfanne mit heißem Olivenöl zu braten. Die zweite Möglichkeit besteht darin, sie im Ofen leicht zu grillen und dann in einen großen Topf zu geben, in den Sie auch die Tomaten geben. Verwenden Sie am besten frische statt Dosentomaten. Danach sollten Sie ein Glas Wasser, Salz, Pfeffer und etwas Zucker hinzufügen.

Nachdem die Sauce aufgekocht ist, fügen Sie den Soutzoukakia in die Mischung und nach 15 Minuten (bei mittlerer Temperatur) ist das Essen genussbereit. Sie können der Sauce grüne Oliven hinzufügen, um einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Zutaten: 

Rote Paprika, Koriander, Salz, Senfkörner, Sumach, Karottenflocken, Kummel, Tomatenpulver, Pul biber, Zwiebel, Fenchel, Wacholder, Bockshornklee, Muskat, Piment, Lorbeer, Kurkuma, Ingwer , Grüne Minze, Oregano, Knoblauch, Basilikum, Majoran, Petersilie.

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