"Superhot Naga"-Chili-Sauce
Der weltberühmte Naga-Chili, der in seiner nordindischen Heimat als Bhut Jolokia (Geisterpfeffer) bekannt ist, ist die Hauptzutat dieser Sauce. Durch monatelange Fermentation erhält er einen tiefen und komplexen Geschmack und eine hohe Schärfe. Der Chili wird durch einige intensive Zutaten ergänzt: frischer Ingwer, Knoblauch und eine berauschende Mischung aus starkem Madras-Curry.
- Zutaten
- Naga Bhut Jolokia Chili (50%), Weißweinessig, Ingwer, Knoblauch, Zwiebelpulver, Madras-Curry-Pulver (enthält Senf), Salz, Vitamin C
- Geschmack
- Reichhaltiger und warmer Ingwer und Knoblauch mit vollmundigem Curry-Aroma, erdigem Hintergrund und ausgewogener Säure
- Pairing
- Reis- und Nudelgerichte, Curry, Suppen, gegrilltes Gemüse, indische und asiatische Gerichte
- Schärfe
- 11/10- Unmittelbar und kraftvoll intensiv, breitet sich von der Zungenspitze über den ganzen Mund aus. Vorsichtig!
- Scoville (geschätzt)
- 250.000 SHU
Von CRAZY BASTARD SAUCE, entstanden aus einer Leidenschaft für Chilis. Als lebenslanger Chili-Fan wollte Jonathan O'Reilly eine Sauce, die nicht einfach nur scharf ist, sondern den echten charakteristischen Geschmack und die Schärfe der Chilis in sich trägt. Seit 2013 sorgen die Soßen für Begeisterung bei Chili-Fans und wurden mit vielen internationalen Preisen ausgezeichnet, weil sie von Hand zubereitet werden!