Süßer Paprika 200 ASTA-Pulver

Paprika wird in Nordamerika und Zentralmexiko schon seit langem angebaut, aber es waren die Spanier, die als erste die roten Früchte trockneten und zu dem Gewürz mahlten, das wir heute kennen.

ASTA ist eine Paprika-Farbsorte, die das wichtigste Indiz für die Qualität des Paprikapulvers ist. Je heller der Farbton, desto höher die ASTA-Zahl. Liegt der ASTA-Wert über 130, gilt er laut ungarischem Lebensmittelkodex als Premiumqualität.

Süßer Paprika ist ein gemahlenes Gewürz, das überall auf der Welt verwendet wird, um einer Vielzahl von Gerichten Farbe und Geschmack zu verleihen. Süßer Paprika wird häufig verwendet, um eine rote Farbe zu erhalten, insbesondere in den Balkanländern.

Verwendung
Er passt hervorragend zu Eintöpfen, Eiern, Reisgerichten, Geflügel, gedünstetem Gemüse oder Reisgerichten und schmeckt besonders gut in Soßen und Eintöpfen auf Tomatenbasis.
Es kann auch zum Würzen von Würsten und Fleischbällchen verwendet werden, bevor sie gekocht werden. Süßer Paprika verfeinert den Geschmack von Joghurt-Dips. Schließlich kann er als Dressing für Weißkäse wie Feta-Käse verwendet werden.

Hinweise
◉ Gewürze sollten in luftdichten Glasbehältern an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden, um ihren Geschmack zu erhalten.