Kurkuma / Curcuma getrocknete Blätter

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Kurkumablätter werden häufig in Currys, Suppen, Chutneys oder eingelegten eingelegten Speisen verwendet. Kurkumablätter können auch gemahlen oder zerkleinert werden, um eine Paste herzustellen. Sie passen gut zu Zitronengras, Kaffirlimettenblättern, Tamarinde, Chilis, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer und Kokosmilch.

Kurkumablätter werden auch in der ayurvedischen Medizin verwendet und sollen antiseptische Eigenschaften haben, die helfen, Erkältungssymptome zu lindern. Von Kurkumablättern wird auch angenommen, dass sie die Verdauung verbessern und Blähungen und Bauchbeschwerden vorbeugen können.

Getrocknete Kurkumablätter halten sich mehrere Monate, wenn sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden.

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