Kurkuma / Curcuma getrocknete Blätter

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Kurkuma-Blätter werden häufig in Currys, Suppen, Chutneys oder in eingelegten Zutaten verwendet. Kurkuma Blätter können auch gemahlen oder zerkleinert werden, um eine Paste zu machen. Sie passen gut zu Zitronengras, Kaffirlimettenblättern, Tamarinde, Chilis, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer und Kokosmilch.

Kurkuma Blätter werden auch in der ayurvedischen Medizin verwendet und es wird angenommen, dass sie antiseptische Eigenschaften haben, die helfen, Erkältungssymptome zu reduzieren. Es wird auch angenommen, dass Kurkuma-Blätter die Verdauung verbessern und Blähungen und Bauchbeschwerden vorbeugen können.

Getrocknete Kurkuma-Blätter sind mehrere Monate haltbar, wenn sie in einem luftdichten Behälter und an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden.

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