Kurkumapulver (Curcuma Longa) | Bio

Kurkuma wird aus der Pflanze Curcuma longa gewonnen, die in Indien, Südostasien und Mittelamerika heimisch ist. Sie gehört zu den Ingwergewächsen. Die getrocknete Wurzel dieser Pflanze wird zu einem leuchtend gelben Pulver zermahlen, was ihr den Beinamen goldenes Gewürz einbrachte.

Der Hauptbestandteil von Kurkuma, Curcumin, ist für viele seiner positiven Eigenschaften verantwortlich. Die Verwendung von Kurkuma hat eine lange Tradition, insbesondere in der ayurvedischen und anderen medizinischen Anwendungen.
Die gesundheitlichen Vorteile reichen von der Vorbeugung von Blutgerinnseln und Depressionen bis zur Verringerung von Entzündungen, Verbesserung der Hautgesundheit, Senkung des Cholesterinspiegels und vielem mehr.

Verwendung
Es wird traditionell in Currys und indischen Gewürzmischungen verwendet und verleiht Suppen, Eierspeisen, Fisch und Meeresfrüchten, Linsen, vegetarischen Gerichten, Bohnen, Bratflüssigkeiten, Huhn, Senfmischungen, Soßen und der "Goldenen Milch" (Kurkuma-Tee) einen fantastischen Geschmack.
BONUS-TIPP:Um das Curcumin optimal zu nutzen, kombinieren Sie es mit schwarzem Pfeffer und einer Quelle gesunder Fette wie Oliven- oder Kokosnussöl.

Hinweise
◉ Gewürze sollten in luftdichten Glasbehältern an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden, um ihren Geschmack zu erhalten.