Κεφτεδάκια - Μείγμα μπαχαρικών "Σουτζουκάκια"

€2.00
Title

Κεφτεδάκια - Σουτζουκάκια

Μισό κιλό κρέας κιμά
4 φέτες ψωμί
1 ποτήρι κρασί ελαιόλαδο
5 ντομάτες σκουός ή μια κουταλιά πάστα ντομάτας και ένα κουτί με χυμό ντομάτας
1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο ή αναμεμιγμένο)
1 κουταλιά μείγμα "κεφτεδάκια"
4-5 σκελίδες σκόρδου
Αλάτι πιπέρι
Ένα φλιτζάνι νερό
Παρασκευή:
Βάζουμε το ψωμί σε ένα μπολ με νερό και όταν είναι όλα υγρό αφαιρούμε το νερό και την κρούστα του ψωμιού και προσθέτουμε τον κιμά, τα μπαχαρικά, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας μέχρι να έχουμε ενοποιημένο μείγμα. Παίρνουμε μικρές ποσότητες του μείγματος και δημιουργούμε μεγάλα, στενά κομμάτια που μοιάζουν με μικρά λουκάνικα.

Υπάρχουν δύο τρόποι προ-ψησίματος σουτζουκάκια. Ο παραδοσιακός τρόπος είναι να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι ζεστό ελαιόλαδο. Ο δεύτερος τρόπος είναι να τα ψήνετε ελαφρά στο φούρνο και στη συνέχεια να τα βάλετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα όπου θα προσθέσετε επίσης τις ντομάτες. Θα ήταν καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φρέσκα αντί κονσέρβες ντομάτες. Μετά από αυτό θα πρέπει να προσθέσετε ένα ποτήρι νερό, αλάτι, πιπέρι και ένα λίτρο ζάχαρης.

Αφού βράσει η σάλτσα προσθέστε τα σουτζουκάκια στο μείγμα και μετά από 15 λεπτά (σε μέτρια θερμοκρασία) το φαγητό είναι έτοιμο να το απολαύσετε. Μπορείτε να προσθέσετε πράσινες ελιές μέσα στη σάλτσα για να προσθέσετε μια ιδιαίτερη γεύση.

Συστατικά:

Κόκκινη γλυκιά πιπεριά, κορίανδρο, αλάτι, σπόροι μουστάρδας, Sumac, νιφάδες καρότου, Kummel, σκόνη ντομάτας, Pul biber, κρεμμύδι, μάραθο, αρκεύθου, Fenugreek, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, δάφνη, κουρκούμη, τζίντζερ, δυόσμο, ρίγανη, σκόρδο, βασιλικός, Μαντζουράνα, μαϊντανός.

Σχετικά προϊόντα