Ιαπωνικό Πράσινο Τσάι «Buddha Ama Cha»

€7.50
Μέγεθος

Γλυκιά γεύση με απαλή νότα γλυκάνισου. Τα φύλλα αυτού του φυτού μαδούνται από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο. Τα φρέσκα φύλλα αποξηραίνονται στον ήλιο και αργότερα ψεκάζονται ξανά με νερό. Στη συνέχεια τα φύλλα αποθηκεύονται σε ξύλινους κάδους για 24 ώρες όπου αρχίζουν να ζυμώνουν. Μετά από αυτό το διάστημα τα φύλλα που έχουν υποστεί ζύμωση βγαίνουν από τον κάδο και τυλίγονται και στεγνώνουν. Τα φρεσκομαδημένα φύλλα περιέχουν τους λεγόμενους γλυκοζίτες που δεν έχουν ακόμη γλυκιά γεύση. Η χαρακτηριστική γλυκιά γεύση με μια νότα γεύσης γλυκάνισου προκύπτει μόνο κατά τη διαδικασία ζύμωσης όπου η ουσία "γλυκοσίδη" μετατρέπεται σε "φυλλοδουλκίνη".

Προετοιμασία: 2'-3' σε ζεστό νερό (80℃ - 90℃)

Σχετικά Προϊόντα