Βιολογικό τσάι Matcha

€2.30
Title
Το Matcha είναι μια συμπυκνωμένη μορφή πράσινου τσαγιού σε σκόνη που χρησιμοποιείται για αιώνες στην Κίνα και την Ιαπωνία. Στην πραγματικότητα, ο όρος «matcha» και η προφορά του (maa-chuh) προέρχονται από ιαπωνικές λέξεις που σημαίνει «έδαφος» και «τσάι».
Το Matcha παρασκευάζεται από τα φύλλα του φυτού-τσαγιού Camellia sinensis, έναν αειθαλή θάμνο.

Τα φυτά τσαγιού που καλλιεργούνται ειδικά και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή matcha συνήθως σκιάζονται για δύο εβδομάδες για να αυξήσουν τα επίπεδα χλωροφύλλης πριν από τη συλλογή των φύλλων. Μετά τη συγκομιδή, τα φύλλα πράσινου τσαγιού ατμίζονται, αποξηραίνονται και αλέθονται σε λεπτή σκόνη.
Σε αντίθεση με άλλους τύπους τσαγιού, το matcha περιέχει ολόκληρα φύλλα τσαγιού, παρέχοντας μια πιο συμπυκνωμένη πηγή θρεπτικών συστατικών. Έχει επίσης μια ισχυρή, ξεχωριστή γεύση, την οποία πολλοί την συγκρίνουν με το σπανάκι ή το σιτάρι.

Το μυστικό πίσω από την σούπερ δύναμη του matcha βρίσκεται στις ενώσεις πολυφαινόλης που ονομάζονται κατεχίνες, οι οποίες είναι ένας τύπος αντιοξειδωτικού που βρίσκεται σε υπερτροφές όπως το πράσινο τσάι, το κακάο και τα μήλα. Εκτιμάται πως το matcha είναι πιο πυκνό σε κατεχίνη από τα περισσότερα τρόφιμα, τα οφέλη βέβαια του matcha για την υγεία είναι εμφανή σε όσους το πίνουν τακτικά. Τα πιθανά οφέλη κυμαίνονται από βελτιωμένη υγεία της καρδιάς έως μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, αυξημένη απώλεια βάρους κ.ά.

Οφέλη

  • Αύξηση Αθλητικών Επιδόσεων 
Το Matcha μπορεί να βοηθήσει στην επιτάχυνση της αποκατάστασης των μυών σε αθλητές των οποίων η εστίαση είναι προπόνηση υψηλής έντασης. Έχει αποδειχθεί επίσης ότι αναστρέφει την κυτταρική βλάβη που προκαλείται από το οξειδωτικό στρες, το οποίο θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη της βλάβης στους μύες και τους ιστούς.
Μελέτες δείχνουν ότι ο συνδυασμός πράσινου τσαγιού με σωματική δραστηριότητα μπορεί να αυξήσει την κατανάλωση ενέργειας, να αυξήσει την καύση λίπους, να ενισχύσει την αντοχή και να μειώσει τη μυϊκή βλάβη.

  • Καλύτερη πηγή τροφίμων για τις κατεχίνες που καταπολεμούν τις ασθένειες
Το πράσινο τσάι είναι μια από τις καλύτερες πηγές τροφίμων μιας ομάδας αντιοξειδωτικών γνωστών ως κατεχινών.
Οι κατεχίνες πιστεύεται ότι είναι ακόμη πιο ισχυρές και από τις δύο βιταμίνες C και E για τη διακοπή της οξειδωτικής βλάβης στα κύτταρα. Τα αντιοξειδωτικά όπως οι κατεχίνες διαδραματίζουν βασικό ρόλο στην υγεία και τις ασθένειες, με μελέτες που δείχνουν ότι θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην προστασία από χρόνιες παθήσεις όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης και ο καρκίνος.
Η έρευνα δείχνει επίσης ότι το matcha είναι σημαντικά υψηλότερο στις κατεχίνες από άλλους τύπους τσαγιού, όπως το πράσινο τσάι.

  • Υψηλά επίπεδα L-Theanine για μια ήρεμη ειδοποίηση
Το Matcha λέγεται ότι προκαλεί ένα συναίσθημα «άγρυπνης ηρεμίας», χάρη στον ισχυρό συνδυασμό L-θεανίνης και καφεΐνης ενώ μειώνει το άγχος.
Εκτιμάται ότι το πράσινο τσάι matcha μπορεί να περιέχει έως και πέντε φορές περισσότερο L-θεανίνη από το κανονικό πράσινο τσάι.

  • Προωθεί την απώλεια βάρους
Το τσάι Matcha θα μπορούσε να συμβάλει στην προώθηση και τη διατήρηση μακροχρόνιας απώλειας βάρους. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση τσαγιού με υψηλή περιεκτικότητα σε κατεχίνες για 12 εβδομάδες θα μπορούσε ενδεχομένως να οδηγήσει σε σημαντική μείωση της μάζας λίπους, του ΔΜΣ, του σωματικού βάρους και της περιφέρειας της μέσης σε σύγκριση με μια ομάδα ελέγχου.
Άλλες έρευνες διαπίστωσαν ότι το matcha θα μπορούσε να αυξήσει το μεταβολισμό και να ενισχύσει την καύση λίπους για να συμβάλει επίσης στην αύξηση της μακροπρόθεσμης απώλειας βάρους.

  • Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και υπέρτασης
Με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και κατεχίνες, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το πράσινο τσάι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών προβλημάτων.
Άλλες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η κατανάλωση πράσινου τσαγιού θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης για προστασία από καρδιακές παθήσεις.

  • Μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2
Κάνοντας μερικές υγιείς αλλαγές στη διατροφή και τον τρόπο ζωής σας είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για την πρόληψη του διαβήτη τύπου 2 και κάποια έρευνα δείχνει ότι η προσθήκη matcha στη ρουτίνα σας μπορεί να είναι ιδιαίτερα ευεργετική.
Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση πράσινου τσαγιού μείωσε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και βελτίωσε τον μακροπρόθεσμο έλεγχο σακχάρου στο αίμα. Επίσης, το πράσινο τσάι οδήγησε σε σημαντική μείωση των επιπέδων ινσουλίνης.

  • Αποτοξινώνει το Σώμα
Το πλούσιο πράσινο χρώμα του Matcha είναι το αποτέλεσμα των υψηλών επιπέδων χλωροφύλλης του. Το γεγονός ότι το matcha καλλιεργείται προσεκτικά σε σκιά το καθιστά σημαντικά πιο πλούσιο σε χλωροφύλλη σε σύγκριση με άλλα τσάγια.
Εκτός από το να δίνει στο matcha τη ζωηρή απόχρωση, η χλωροφύλλη βοηθά επίσης στην αποτοξίνωση και μπορεί να συμβάλει στην εξάλειψη ανεπιθύμητων τοξινών, χημικών και βαρέων μετάλλων από το σώμα. Για αυτόν τον λόγο, η κατανάλωση ενός καθημερινού φλυτζανιού matcha είναι ένας εύκολος τρόπος για να αυξήσετε την πρόσληψη χλωροφύλλης και να υποστηρίξετε τη φυσική ικανότητα του σώματός σας να αποτοξινωθεί.

Τρόπος χρήσης
Ο πιο απλός και κοινός τρόπος χρήσης σκόνης matcha είναι η παρασκευή τσαγιού, αλλά το πράσινο τσάι matcha παραδοσιακά παρασκευάζεται με πολύ μοναδικό και συγκεκριμένο τρόπο.

Οι οδηγίες μπορεί να διαφέρουν, αλλά εδώ είναι μια εύκολη μέθοδος για το πώς να προετοιμάσετε σωστά το τσάι matcha:
  • Γεμίστε τον βραστήρα με φρέσκο, φιλτραρισμένο νερό και θερμάνετε μέχρι να βράσει.
  • Γεμίστε ένα μπολ matcha ή ένα φλιτζάνι με ζεστό νερό και ρίξτε το (για να ζεστάνετε το μπολ/φλιτζάνι).
  • Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη matcha στο μπολ ή το φλιτζάνι.
  • Προσθέστε 60 ml σχεδόν βρασμένου νερού.
  • Χτυπήστε ελαφρά (ιδανικά με μια βούρτσα μπαμπού ή σύρμα τσαγιού) το νερό και τη σκόνη έντονα για ένα ή δύο λεπτά μέχρι να γίνει παχύ και αφρώδες με μικροσκοπικές φυσαλίδες.
  • Προσθέστε 120-160 ακόμη ml νερού.
Εκτός από την παρασκευή τσαγιού, αυτό το ευέλικτο συστατικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί επίσης για την παρασκευή άλλων τροφίμων όπως παγωτό matcha, smoothie και ψημένα προϊόντα όπως κέικ, μπράουνις ή μπισκότα.

Πηγή: draxe

Σχετικά προϊόντα