Ελληνικό Τσάι του Βουνού Παρνασσού (Sideritis Raeseri Boiss)
Το ελληνικό τσάι του βουνού δρα κατά του Αλτσχάιμερ
http://www.youtube.com/watch?v=2lDwXeTqhtw
Τσάι του βουνού Sideritis rαeseri Boiss Τσάϊ του Παρνασσού ή τσάι του βελουχιού.
Το όνομα "σιδερίτης" (σιδερίτης) προέρχεται από την ελληνική λέξη για το σίδηρο, σίδηρος (ΒΛΕΠΕ-thee-ros) επειδή ο σιδερίτης θεωρούνταν σπουδαίο "φάρμακο κατά του τραύματος από σιδερένια όπλα", δηλαδή πληγές του πολέμου στα αρχαία χρόνια. Ο Διοσκουρίδης συμβουλεύει το φυτικό έγχυμα «τσαγιού του βουνού» στους στρατιώτες ως αναζωογονητικό, αναγεννητικό βοήθημα για να τους βοηθήσει να επουλωθούν πιο γρήγορα και πληρέστερα. Στην Κρήτη, επί Ενετοκρατίας, ο σιδερίτης απέκτησε ένα άλλο όνομα, δημοφιλές μέχρι σήμερα στο νησί και σε όλο τον κόσμο: μαλοτήρα. Αυτό το όνομα προέρχεται από το ιταλικό: male σημαίνει πάθηση/αρρώστια, ενώ tirare σημαίνει τραβώ, τραβώ έξω. Η Μαλοτήρα βγάζει την αρρώστια..
Μόνο στην Ελλάδα, 17 διαφορετικά είδη είναι αυτόχθονα, εξαιρετικά αρωματικά και πολύ παραγωγικά: Sideritis athoa (φύεται στο Άγιο Όρος), Sideritis clandestina (φύεται στο ιδιαίτερα τραχύ όρος Χελμός και Ταΰγετος στην Πελοπόννησο), Sideritis scardica (στον Όλυμπο),
Παραδοσιακά χρησιμοποιείται για να βοηθήσει την πέψη, να τονώσει το κυκλοφορικό σύστημα και να βοηθήσει το σώμα να αντιμετωπίσει το κρυολόγημα και τον βήχα.
Η σύγχρονη επιστήμη υποστηρίζει στην πραγματικότητα ότι το τσάι βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης και υποστηρίζει επίσης τη δημοφιλή χρήση του για την πρόληψη του κρυολογήματος, της γρίπης και των αλλεργιών. Επί του παρόντος γίνεται αρκετή έρευνα σχετικά με πιθανές δράσεις που εμποδίζουν την επαναπρόσληψη σεροτονίνης, νοραδρεναλίνης και ντοπαμίνης, κάτι που υποδηλώνει ότι η σαρδίτιδα Sideritis μπορεί να έχει εφαρμογή στην ψυχική υγεία, ιδιαίτερα στη ΔΕΠΥ.
Το τσάι του βουνού περιέχει σημαντικές ποσότητες φλαβονοειδών, αντιοξειδωτικών, τανινών, σιδήρου, κοβαλτίου, ψευδαργύρου, καλίου, μαγνησίου, νατρίου και πτητικών ελαίων.