"Botano" Huile d'olive extra-vierge d'Haute Qualité

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Cultivées dans la région de Kouses dans le jardin biodynamique de Botano, les olives sont récoltées tôt alors qu'elles ne sont pas encore mûres (vertes et non ridées). Le pressage des olives non mûres produit moins de jus mais conserve les polyphénols naturels de l'huile d'olive, qui sont pleins d'antioxydants et ont une acidité très faible.

L'huile d'olive récoltée tôt est également supérieure à la fois en termes de goût et de bienfaits pour la santé, car elle a un arrière-goût amer, fruité et herbeux, avec la sensation de brûlure typique pour laquelle l'huile premium est célèbre et, sur le plan de la santé, elle joue un rôle clé dans la régulation du métabolisme, de l'hypertension et des maladies chroniques.

Notes
Récolte pendant la première semaine de novembre.

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