Morilles (Morchella) grecques

Ce sont des champignons indigènes connus dans le monde entier dans le domaine de la gastronomie et en Grèce également puisqu'ils sont très appréciés dans de nombreuses régions.

Il s'agit de champignons sauvages de la meilleure qualité, cueillis à la main dans les forêts grecques et séchés au soleil, ce qui améliore considérablement leur qualité en termes de couleur, de texture et de goût, en renforçant l'intensité des saveurs et en les enrichissant en vitamine D, puisque l'ergostérol se transforme en ergocalciférol lorsqu'il est exposé aux rayons UV naturels du soleil.

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Dans les ragoûts