Miel de forêt
Le miel de tilleul est léger et rafraîchissant. Il est fabriqué à partir des fleurs de différentes espèces d'arbres Tilia, et est appelé miel de tilleul ou de tilleul en Amérique du Nord, et miel de tilleul au Royaume-Uni et en Europe. Il s'agit d'un miel de haute qualité, consommé depuis des milliers d'années.
Le miel de fleurs sauvages de forêt est une meilleure alternative au sucre. Bien que le miel soit un édulcorant, le miel de fleurs sauvages brut est une alternative bien supérieure au sucre. Il est naturel, non transformé et ne contient pas de calories vides comme le sucre.
C'est une combinaison des deux, offrant des avantages supplémentaires pour la santé ainsi qu'un goût unique.
Le miel en général est un aliment riche en nutriments qui contient des enzymes, des vitamines et des minéraux, ainsi que des qualités anti-inflammatoires, antioxydantes et antibactériennes. Il contient également de la vitamine B6, de la thiamine, de la riboflavine, de l'acide pantothénique et de la niacine.
Il peut aider à lutter contre les ballonnements, la constipation et le reflux acide, en plus de soulager les maux de gorge, la toux et les rhumes, tout en maintenant une réponse immunitaire saine, en minimisant les allergies, en combattant les dommages causés par les radicaux libres et en surmontant les envies de sucreries.
De plus, il contient du pollen d'abeille et de la propolis, tous deux bénéfiques pour la santé.
Enfin, n'oubliez pas que le miel de tilleul est utilisé depuis longtemps dans le traitement de l'insomnie. L'effet apaisant de ce type de miel est dû aux flavonoïdes et au farnésol. Ces substances agissent sur les récepteurs du cerveau liés au sommeil. Le potassium, le calcium et le manganèse font partie des oligo-éléments qu'on y trouve.
Notes
◉ Le miel doit être conservé dans des récipients en verre hermétiques - dans un endroit frais, sombre et sec - pour préserver sa saveur et ses propriétés.
◉ Le miel ne produit pas de bactéries en raison de sa faible teneur en humidité, ce qui en fait le seul aliment naturel qui peut être conservé pendant des années.
Conseils de Pro Honey◉ Le miel pur se cristallise selon un processus naturel, entre 6 et 18 mois après sa fabrication, selon la qualité et les circonstances de stockage. Certains cristallisent complètement, d'autres seulement partiellement.
◉ Il suffit de placer un pot de miel cristallisé non chauffé dans un bain d'eau chaude à 40ºC pendant environ 15 minutes pour le reconvertir en liquide.