Piments Chili "Jamaican Yellow Mushroom" Biologiques

Cultivé dans la région de Kouses dans le jardin biodynamique de Botano, le piment jaune de champignon est principalement utilisé dans les Caraïbes, notamment en Jamaïque. Également connu sous le nom de courge jaune et de piment jaune piquant de la Jamaïque, il doit son nom commun à sa forme plate, semblable au chapeau d'un champignon de Paris. Son profil de saveur est fruité et d'agrumes mélangé à une épice intense, comparable au piment habanero. Côté santé, il semble être une excellente source d'antioxydants et de capsaïcine, qui a des propriétés anti-inflammatoires.

Utilisez
⦿ Prêt à l'emploi
L'une des façons les plus simples d'incorporer du chili séché dans vos recettes est de jeter quelques morceaux de chili séché dans le liquide qui mijote pendant la cuisson d'une soupe, d'un bouillon ou d'un chili. Cela permettra de réhydrater les piments tout en aromatisant votre repas.
CONSEIL: Lorsque vous cuisinez avec des piments, soyez prudent car les fumées peuvent devenir intenses. Gardez le couvercle sur votre marmite pour contenir les fumées chaudes.

⦿ Chili réhydraté
Réhydratez les poivrons en les plaçant dans un bol d'eau bouillie et en les couvrant. Laissez les poivrons reposer dans l'eau pendant environ 15 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent souples. Remuez de temps en temps et répétez le processus si nécessaire.

⦿F locons de piment