Πιπεριές τσίλι "serrano" | Η Βιοδυναμική μας Καλλιέργεια
€3.00
Καλλιεργείται στην περιοχή Kouses στον βιοδυναμικό κήπο του Botano,
Γευστικό προφίλ: Botano: Οι πιπεριές τσίλι Serrano της Botano διαθέτουν ένα έντονο γευστικό προφίλ:
Επίπεδο θερμότητας: Προσφέρει μια μέτρια έως καυτερή οξύτητα που προσθέτει ενθουσιασμό στα πιάτα χωρίς να κατακλύζει τον ουρανίσκο.
Διακριτική γεύση: Παρέχει μια τραγανή, φωτεινή γεύση με φρουτώδεις υπονοούμενα, καθιστώντας την ιδανική για σάλτσες, μαρινάδες και τουρσί.
Διακριτική γεύση: Παρέχει μια τραγανή, φωτεινή γεύση με φρουτώδεις υπονοούμενα, καθιστώντας την ιδανική για σάλτσες, μαρινάδες και τουρσί.
Μαγειρική ευελιξία: Εξερευνήστε τις ποικίλες χρήσεις των πιπεριών τσίλι Serrano της Botano στην κουζίνα σας:
Σάλτσες και ντιπ: Κόψτε σε κύβους και ανακατέψτε σε φρέσκες σάλτσες ή γουακαμόλε για πικάντικη γεύση.
Μαρινάδες: Εμπλουτίστε έλαια ή ξύδια με ψιλοκομμένα serranos για να προσθέσετε βάθος σε μαρινάδες για κρέατα και θαλασσινά.
Ψήσιμο στη σχάρα και στο φούρνο: Ψήστε ολόκληρες πιπεριές στο γκριλ για καπνιστή γεύση ή ψήστε και προσθέστε τις σε σούπες, βραστά και σάλτσες.
Μαρινάδες: Εμπλουτίστε έλαια ή ξύδια με ψιλοκομμένα serranos για να προσθέσετε βάθος σε μαρινάδες για κρέατα και θαλασσινά.
Ψήσιμο στη σχάρα και στο φούρνο: Ψήστε ολόκληρες πιπεριές στο γκριλ για καπνιστή γεύση ή ψήστε και προσθέστε τις σε σούπες, βραστά και σάλτσες.
Πλεονεκτήματα για την υγεία: Πιπεριές με πιπεριές για την υγεία: Οι πιπεριές τσίλι Serrano προσφέρουν κάτι περισσότερο από απλή θερμότητα:
Πλούσιες σε βιταμίνες: Γεμάτες με βιταμίνες Α και C, απαραίτητες για την υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος και τη ζωτικότητα του δέρματος.
Ενίσχυση του μεταβολισμού: Περιέχει καψαϊκίνη, γνωστή για την ενίσχυση του μεταβολισμού και την προαγωγή της υγείας του πεπτικού συστήματος.
Ενίσχυση του μεταβολισμού: Περιέχει καψαϊκίνη, γνωστή για την ενίσχυση του μεταβολισμού και την προαγωγή της υγείας του πεπτικού συστήματος.
Χρήση
◉ Στο σύνολό του, ένας από τους απλούστερους τρόπους για να ενσωματώσετε το αποξηραμένο τσίλι στις συνταγές σας είναι κατά το μαγείρεμα σούπας, ζωμού ή τσίλι, ρίξτε μερικά από τα αποξηραμένα τσίλι στο υγρό που σιγοβράζει. Αυτό θα ενυδατώσει τις πιπεριές, ενώ παράλληλα θα αρωματίσει το γεύμα σας.
BONUS TIP: Όταν μαγειρεύετε με πιπεριές τσίλι, να είστε προσεκτικοί, καθώς οι αναθυμιάσεις μπορεί να γίνουν έντονες. Κρατήστε το καπάκι στην κατσαρόλα μαγειρέματος για να περιορίσετε τους καυτούς καπνούς.
◉ Στο σύνολό του, ένας από τους απλούστερους τρόπους για να ενσωματώσετε το αποξηραμένο τσίλι στις συνταγές σας είναι κατά το μαγείρεμα σούπας, ζωμού ή τσίλι, ρίξτε μερικά από τα αποξηραμένα τσίλι στο υγρό που σιγοβράζει. Αυτό θα ενυδατώσει τις πιπεριές, ενώ παράλληλα θα αρωματίσει το γεύμα σας.
BONUS TIP: Όταν μαγειρεύετε με πιπεριές τσίλι, να είστε προσεκτικοί, καθώς οι αναθυμιάσεις μπορεί να γίνουν έντονες. Κρατήστε το καπάκι στην κατσαρόλα μαγειρέματος για να περιορίσετε τους καυτούς καπνούς.
Ως νιφάδες τσίλι, για να προσθέσετε μια ωραία τραγανή γεύση και μια έντονη δόση καυτερότητας σε ό,τι τρώτε. Για να τις προετοιμάσετε, χρησιμοποιήστε ένα μύλο μπαχαρικών ή ένα επεξεργαστή τροφίμων, αλλά χτυπήστε τις αργά. Ή αν αισθάνεστε ιδιαίτερα τολμηροί, χρησιμοποιήστε γουδί και γουδοχέρι. Αφήστε τους σπόρους από το τσίλι για μια πιο χονδροειδή υφή.
◉ Ως σκόνη τσίλι, αλέθοντας πλήρως αφυδατωμένα τσίλι σε σκόνη για μια πλήρως αποδεκτή μέθοδο χρήσης των καυτερών πιπεριών σας. Απλώς προσθέστε τα σε έναν μύλο μπαχαρικών ή καφέ ή σε ένα επεξεργαστή τροφίμων και αλέστε τα μέχρι την επιθυμητή σύσταση.
ΠΡΟΣΟΧΗ: Κάντε το αυτό σε εξωτερικό χώρο ή σε καλά αεριζόμενο δωμάτιο, αν χρησιμοποιείτε καυτερές πιπεριές, και φορέστε προστασία για τα χέρια, τα μάτια και την αναπνοή!!! Τα λεπτά σωματίδια που απελευθερώνονται κατά την άλεση θα ερεθίσουν τους πνεύμονές σας. Όσο πιο καυτερή είναι η πιπεριά, τόσο πιο προσεκτικοί πρέπει να είστε όταν την αλέθετε. Χρησιμοποιήστε ένα υγρό πανί για να καλύψετε τον μύλο και πριν ανοίξετε το καπάκι, αφήστε τα σωματίδια να κατακαθίσουν εντελώς!
◉ Ως λάδι τσίλι, χρησιμοποιώντας ένα ελαφρύ, ουδέτερο λάδι με υψηλό σημείο καπνού. Σοτάρετε το τσίλι για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά σε ένα τηγάνι ή ζεστάνετε το λάδι και περιχύστε με αυτό τις πιπεριές μέχρι να καλυφθούν. Αφήστε το για 1-2 ώρες πριν το σουρώσετε.
◉ Ως σάλτσα τσίλι, προσθέτοντας επανυδατωμένα τσίλι σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων με λίγο νερό που βοηθά τις πιπεριές να καθαρίσουν. Κάνετε παλμό και αναμειγνύετε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να είναι έτοιμο. Προαιρετικά, σουρώστε τον πουρέ για μια μεταξένια λεία υφή.
◉ Ως σκόνη τσίλι, αλέθοντας πλήρως αφυδατωμένα τσίλι σε σκόνη για μια πλήρως αποδεκτή μέθοδο χρήσης των καυτερών πιπεριών σας. Απλώς προσθέστε τα σε έναν μύλο μπαχαρικών ή καφέ ή σε ένα επεξεργαστή τροφίμων και αλέστε τα μέχρι την επιθυμητή σύσταση.
ΠΡΟΣΟΧΗ: Κάντε το αυτό σε εξωτερικό χώρο ή σε καλά αεριζόμενο δωμάτιο, αν χρησιμοποιείτε καυτερές πιπεριές, και φορέστε προστασία για τα χέρια, τα μάτια και την αναπνοή!!! Τα λεπτά σωματίδια που απελευθερώνονται κατά την άλεση θα ερεθίσουν τους πνεύμονές σας. Όσο πιο καυτερή είναι η πιπεριά, τόσο πιο προσεκτικοί πρέπει να είστε όταν την αλέθετε. Χρησιμοποιήστε ένα υγρό πανί για να καλύψετε τον μύλο και πριν ανοίξετε το καπάκι, αφήστε τα σωματίδια να κατακαθίσουν εντελώς!
◉ Ως λάδι τσίλι, χρησιμοποιώντας ένα ελαφρύ, ουδέτερο λάδι με υψηλό σημείο καπνού. Σοτάρετε το τσίλι για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά σε ένα τηγάνι ή ζεστάνετε το λάδι και περιχύστε με αυτό τις πιπεριές μέχρι να καλυφθούν. Αφήστε το για 1-2 ώρες πριν το σουρώσετε.
◉ Ως σάλτσα τσίλι, προσθέτοντας επανυδατωμένα τσίλι σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων με λίγο νερό που βοηθά τις πιπεριές να καθαρίσουν. Κάνετε παλμό και αναμειγνύετε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να είναι έτοιμο. Προαιρετικά, σουρώστε τον πουρέ για μια μεταξένια λεία υφή.
Σημειώσεις
◉ Πρέπει να αποθηκεύεται σε αεροστεγή γυάλινα δοχεία -σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος- για να διατηρηθεί η γεύση, η υφή και οι ιδιότητες.
◉ Πρέπει να αποθηκεύεται σε αεροστεγή γυάλινα δοχεία -σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος- για να διατηρηθεί η γεύση, η υφή και οι ιδιότητες.