Κρητικό Δεντρολίβανο (Rosmarinus Officinalis / Salvia Rosmarinus)

Χρησιμοποιήστε δεντρολίβανο για ψάρια, κρέας (ιδιαίτερα πουλερικά), αλλά και για λαχανικά. Συχνά συνιστάται για πατάτες και κατάλληλο για λαχανικά τηγανισμένα σε ελαιόλαδο (μελιτζάνες, κολοκυθάκια, ντομάτες), όπως συνήθως παρασκευάζεται στις μεσογειακές χώρες.
Τα αποτελέσματα μιας μελέτης δείχνουν ότι το καρνοσικό οξύ, που βρίσκεται στο δεντρολίβανο, μπορεί να προστατεύει τον εγκέφαλο από τις ελεύθερες ρίζες, μειώνοντας τον κίνδυνο εγκεφαλικών και νευροεκφυλιστικών ασθενειών όπως το Αλτσχάιμερ.
Το δεντρολίβανο περιέχει μια σειρά από δυνητικά βιολογικά ενεργές ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων των αντιοξειδωτικών όπως το καρνοσικό οξύ και το ροσμαρινικό οξύ. Άλλες βιοδραστικές ενώσεις περιλαμβάνουν το καφεϊκό οξύ, το ουρσολικό οξύ, το βετουλικό οξύ, τη ροσμαριδιφαινόλη και τη ροσμανόλη.
Ενδείκνυται για: άσθμα, βήχα, γρίπη, βρογχίτιδα, υψηλό πυρετό, αρθρίτιδα.