Άγριο Κρητικό Θυμάρι (Coridothymus Capitatus)

Το άγριο θυμάρι, Coridothymus capitatus είναι σημαντική πηγή νέκταρ για τις μέλισσες. Όλα τα είδη θυμαριού είναι πηγές νέκταρ, αλλά το άγριο θυμάρι καλύπτει μεγάλες περιοχές ξηρασίας, βραχώδους εδάφους στη νότια Ευρώπη (η Ελλάδα, και ιδιαίτερα η Κρήτη, είναι ιδιαίτερα διάσημη για το άγριο θυμαρίσιο μέλι).

Το θυμάρι χρησιμοποιείται συχνά για να αρωματίσει κρέατα, σούπες και μαγειρευτά. Έχει ιδιαίτερη συγγένεια και χρησιμοποιείται συχνά ως πρωταρχικό άρωμα με αρνί, ντομάτες και αυγά
Το αιθέριο έλαιο του κοινού θυμαριού (Thymus vulgaris) αποτελείται από 20-55% θυμόλη.
Η θυμόλη, ένα αντισηπτικό, είναι το κύριο δραστικό συστατικό στο στοματικό διάλυμα Listerine. Πριν από την εμφάνιση των σύγχρονων αντιβιοτικών, χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία επιδέσμων. Έχει επίσης αποδειχθεί αποτελεσματικό κατά του μύκητα που συνήθως προσβάλλει τα νύχια των ποδιών.
Ένα τσάι που παρασκευάζεται με έγχυση του βοτάνου σε νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον βήχα και τη βρογχίτιδα. Ιατρικά το θυμάρι χρησιμοποιείται για λοιμώξεις του αναπνευστικού με τη μορφή βάμματος, τισανίου, αλοιφής, σιροπιού ή με εισπνοή ατμού. Επειδή είναι αντισηπτικό, το θυμάρι βρασμένο σε νερό και κρύο είναι πολύ αποτελεσματικό κατά της φλεγμονής του λαιμού όταν κάνετε γαργάρες 3 φορές την ημέρα. Η φλεγμονή θα εξαφανιστεί κανονικά σε 2 - 5 ημέρες. Άλλες μολύνσεις και πληγές μπορούν να στάξουν θυμάρι που έχει βράσει σε νερό και έχει κρυώσει.