Μείγμα Μπαχαρικών «Μπαχαράτ»

Το "Baharat", που σημαίνει "Μπαχαρικό" στα αραβικά, είναι ένα για όλες τις χρήσεις, ζεστό και αρωματικό μείγμα μπαχαρικών που χρησιμοποιείται στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής. Προσθέτει βάθος και γεύση με ένα άγγιγμα πικάντικου. Το κάρδαμο και η κανέλα είναι οι πρωταγωνιστές αυτού του μείγματος και αυτό που το κάνει να ξεχωρίζει.

Υλικά
Γαρύφαλλο, κανέλα, κάρδαμο, μαύρο πιπέρι, κόλιανδρος, κύμινο, μοσχοκάρυδο, γλυκιά πάπρικα

Χρήση
Wταιριάζει πολύ καλά με όσπρια και λαχανικά, κοτόπουλο, ψάρι, μοσχάρι, αρνί , σούπες και μαγειρευτά. Ιδανικό για αλμυρά πιάτα, συνδυάζεται επίσης καλά με πιάτα με κόκκινη σάλτσα ντομάτας, κιμά (μπολόνια) και ποικιλία ψητών κρεάτων.

Σημειώσεις
◉ Θα πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγή γυάλινα δοχεία -σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος- για να διατηρείται η γεύση, υφή και ιδιότητες.