Βιολογικό Μείγμα Μπαχαρικών «Cafe De Paris» (50γρ)

Ένας υπέροχος συνδυασμός μπαχαρικών και βοτάνων χρησιμοποιείται για την αναπαραγωγή της περίφημης πλούσιας και κρεμώδους σάλτσας από το Cafe de Paris της Γενεύης. Αυτό το εξαιρετικό ταίρι για επαγγελματική χρήση είναι ένας όμορφος συνδυασμός μπαχαρικών από τη γαλλική κουζίνα, με μια αληθινή πικάντικη γεύση και μια έντονη φυτική νότα.

Συστατικά
Σκόρδο, κρεμμύδια, κόλιανδρος, κουρκουμάς, ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, ντομάτες, αλάτι, τζίντζερ, ρίγανη, τσίλι, Fenugreek, κανέλα, πιπέρι

Χρησιμοποιήστε
Μπριζόλες, ψάρια, θαλασσινά, μπριζόλες, σάλτσες, ωμά λαχανικά, ψωμί, σαλιγκάρια, πατάτες, και το αρνί είναι όλα υπέροχα ζευγάρια. Αυτό το μείγμα μπαχαρικών μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να ενισχύσει τα πικάντικα γεύματα κουάρκ, τις σάλτσες γιαουρτιού, τα μαγειρευτά και τις κατσαρόλες πατάτας.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΜΠΟΝΟΥΣ: Το πιο συχνό μπαχαρικό Το μείγμα για την παρασκευή βουτύρου από βότανα είναι το "Café de Paris". Η προετοιμασία είναι εξαιρετικά απλή. Περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού από το μείγμα μπαχαρικών «Café de Paris» και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι χρησιμοποιούνται για κάθε 100 γραμμάρια βουτύρου. Αφήστε το βούτυρο να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου ή σε ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα πριν ανακατέψετε με το μείγμα μπαχαρικών και το αλάτι. Το έτοιμο βούτυρο μπορεί να χυθεί σε ένα πιάτο ή να τυλιχτεί σε αλουμινόχαρτο. Το βούτυρο γίνεται ξανά στερεό μετά από 60 λεπτά στο ψυγείο.

Σημειώσεις
◉ Θα πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγή γυάλινα δοχεία -σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος- για διατήρηση της γεύσης, της υφής και των ιδιοτήτων.