Σπαράγγι Ρίζα (Asparagus Officinalis)

Η ρίζα του σπαραγγιού είναι ένα φυτό που μοιάζει με κρεμμύδι ιθαγενές στα κύρια μέρη της Ευρώπης, της Δυτικής Ασίας και της Βόρειας Αφρικής. Πρόκειται για ένα λαχανικό που καλλιεργείται από τον άνθρωπο εδώ και πολύ καιρό. Αναφορά για Η ρίζα του σπαραγγιού βρίσκεται πριν από 3.000 χρόνια από Αιγύπτιους, Σύρους, Έλληνες και Ρωμαίους.

Το αμινοξύ «ασπαραγίνη» οφείλει το όνομά του στα σπαράγγια επειδή αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος της σύνθεσής του. Το λαχανικό περιέχει έως και 93% νερό και είναι εξαιρετικά χαμηλό σε νάτριο και θερμίδες, γεγονός που το καθιστά ένα πολύ δημοφιλές λαχανικό για πολλούς.

Η ρίζα του σπαραγγιού είναι πλούσια πηγή διαιτητικών ινών, βιταμινών (Β6, C, E, K, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη φολικού οξέος, ρουτίνη και νιασίνη), μέταλλα (ψευδάργυρος, μαγνήσιο, φώσφορος, σίδηρος, σελήνιο, κάλιο, μαγγάνιο και χαλκός) και το ιχνοστοιχείο χρώμιο, το οποίο είναι ιδιαίτερα ευεργετικό στην αύξηση της ικανότητας της ινσουλίνης να μεταφέρει το σάκχαρο από το αίμα στα κύτταρα.

Το βότανο έχει χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς για τη θεραπεία συμπτωμάτων χαλικιού, κόπωσης και σε ορισμένες περιπτώσεις υδρωπικίας. Είναι πολύ γνωστό για τις καθαρτικές και διουρητικές του ιδιότητες, αλλά έχει χρησιμοποιηθεί και ως αφροδισιακό λόγω ίσως της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φώσφορο.

Η ρίζα του σπαραγγιού όταν λαμβάνεται βρασμένη σε win έχει την ικανότητα να βοηθά στην ισχιαλγία, να καταπραΰνει τον πονόδοντο, να καθαρίζει την όραση και να ανακουφίζει τις κράμπες.