Μαύρες Σκελίδες Σκόρδου από την DOWNVILLAGE (50γρ)

Το λευκό σκόρδο καραμελώνει αργά για 40 ημέρες, υπό ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας, αναπτύσσοντας ιδιαίτερα γευστικά χαρακτηριστικά, αλλά και τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες.
Μετά το σκόρδο ωριμάζει, οι σκελίδες ξεφλουδίζονται με το χέρι, επιλέγοντας μόνο τα καλύτερα και premium, τα οποία τοποθετούνται σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.
Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικά αρωματικό, με αισθήσεις γλυκόριζας, καραμέλας, καφέ και μελάσας. Είναι μαλακό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί εύκολα λιωμένο σε ζεστές και κρύες σάλτσες ή ως άλειμμα σε μαρινάδες, σε σαλάτες, ζυμαρικά, χρησιμοποιείται ως συστατικό και σε super food bars ή για να δημιουργήσει ένα διαφορετικό «τζατζίκι».
Όσο περνάει ο καιρός ωριμάζει ακόμα περισσότερο, αποκτώντας λαστιχωτή υφή. Σε αυτό το στάδιο, μπορεί να καταναλωθεί ως καραμέλα ή ως σνακ superfood. Ή κάντε το με τον κορεατικό τρόπο: βουτηγμένο σε σοκολάτα!