Κιχώριο (Cichorium Intybus)

Cichorium intybus ή το κιχώριο όπως είναι κοινώς γνωστό είναι ιθαγενές της Ευρώπης, αλλά επίσης  φύεται στην Αυστραλία και τη Βόρεια Αμερική. Είναι επίσης γνωστό ως μπλε ζιζάνιο, μπλε πικραλίδα, μπλε μαργαρίτα και ζιζάνιο καφέ μεταξύ άλλων.

Το φυτό καταναλώθηκε ως λαχανικό για σαλάτες από την εποχή των Ρωμαίων.  Χρησιμοποιείται επίσης συνήθως ως χορτονομή και για τη ρίζα του που προσθέτει μια ιδιαίτερη γεύση στον καφέ.

Ιατρικά, το Cichorium intybus έχει ψυκτικές, καθαρτικές, ηπατικές, διουρητικές, αποκαθαριστικές χολαγωγικές, αντικαρκινικές, αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Χρησιμοποιείται για την αποτοξίνωση, την εξάλειψη των εντερικών παρασίτων, βοηθά στην εξάλειψη της συσσώρευσης ουρικού οξέος χωρίς να εξαντλούνται τα χρήσιμα μέταλλα και βοηθά την καρδιά και το συκώτι (ως τονωτικό).

Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας και των ρευματισμών – σχεδόν με τον ίδιο τρόπο που κάνει και η πικραλίδα. Λαμβάνεται τακτικά Το κιχώριο θα παρέχει προστασία από ίκτερο, ουρική αρθρίτιδα και ρευματικούς πόνους.

Cichorium intybus περιέχει ινουλίνη (ένα σύνθετο σάκχαρο), το οποίο είναι ένα προβιοτικό που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η ινουλίνη ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα, βοηθά στην απώλεια βάρους και βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου.

Συνδυάζεται καλά με τον καφέ, γι' αυτό και χρησιμοποιείται πιο συχνά σε αυτή τη μορφή και κάνει καλό σε καθημερινές παθήσεις, όπως ιγμόρεια, πεπτικά προβλήματα, δυσκοιλιότητα και για κοψίματα και μώλωπες.