Γκαλανγκαλ (Alpinia Galanga) Ρίζα ή Σκόνη

Το Galangal, ένα βότανο όπως το τζίντζερ και ο κουρκουμάς ανήκει στην οικογένεια των ριζωμάτων. Είναι επίσης γνωστό ως «σιαμέζικο τζίντζερ» και χρησιμοποιείται συνήθως στην κουζίνα της Νοτιοανατολικής Ασίας, ιδιαίτερα στην Ταϊλανδέζικη κουζίνα.

Το Galangal περιέχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και επομένως είναι ευεργετικό στη θεραπεία της αρθρίτιδας και της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.

-Εκτός από πλούσια πηγή σιδήρου, νατρίου, βιταμινών Α και C, περιέχει φλαβονοειδή και φυτοθρεπτικά συστατικά.

-Βοηθά επίσης στην ανακούφιση από την ενόχληση που προκαλείται από τη φλεγμονή της κοιλιάς και τα έλκη.

-Περιέχει μια σειρά από αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην ελαχιστοποίηση της βλάβης που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες και άλλες τοξίνες στο σώμα.

-Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος


Μαγειρικές χρήσεις:

• Κάρι και σούπες: Χρησιμοποιήστε τη ρίζα ή το powder για να εμποτίσετε τα κάρυ και τις σούπες σας με μια χαρακτηριστική, αρωματική γεύση.
• Μαρινάδες: Ανεβάστε κρέατα και θαλασσινά με μια μαρινάδα από Galangal Powder, προσφέροντας μια πινελιά γήινης και απόλαυσης.
• Τσάι: Απότομη ρίζα Galangal σε ζεστό νερό για ένα καταπραϋντικό τσάι γνωστό για τα πεπτικά οφέλη του.
• Μείγματα μπαχαρικών: Ενσωματώστε το powder στα μείγματα μπαχαρικών σας για ένα μοναδικό προφίλ γεύσης σε οποιοδήποτε πιάτο.

Τρόπος χρήσης:

• Root: Κόψτε ή θρυμματίστε τη φρέσκια ρίζα για να απελευθερώσετε τις γεύσεις της πριν την προσθέσετε σε ζωμούς και κάρυ. Αφαιρέστε πριν το σερβίρετε.
• Powder: Ανακατέψτε το powder απευθείας στις συνταγές σας, προσαρμόζοντας την ποσότητα στη γεύση.