Ερίκιο (Αρνάκι) Μανιτάρι Lion's Mane | Ολόκληρο | Ελληνική Καλλιέργεια

Γνωστή στα λατινικά ως Hericium erinaceus, η χαίτη του λιονταριού είναι εγγενής στη Βόρεια Αμερική, την Ευρώπη και την Ασία. Μερικές φορές αναφέρεται ως Hedgehog Mushroom, Yamabushitake ή Houtou και ανήκει στην ομάδα των μυκήτων των δοντιών ή των υδροειδών μυκήτων. Μπορεί να αναγνωριστεί από τις μακριές ράχες του, οι οποίες προβάλλονται προς τα έξω, δίνοντάς του αυτή τη μοναδική εμφάνιση της χαίτης του λιονταριού. Αυτά τα μανιτάρια αναπτύσσονται τόσο σε ζωντανά όσο και σε νεκρά πλατύφυλλα δέντρα (όπως η βελανιδιά) και είναι κοινά κατά το τέλος του καλοκαιριού και τους φθινοπωρινούς μήνες.

Η χαίτη του λιονταριού είναι ένα νοοτροπικό μανιτάρι που χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική. Nootropic σημαίνει ότι ενισχύει τη γνωστική λειτουργία, όπως η νοητική και εγκεφαλική λειτουργία, επηρεάζοντας τον μεταβολισμό των νευρωνικών κυττάρων στο κεντρικό νευρικό σύστημα.

Τα ενεργά συστατικά του Lion's Mane περιλαμβάνουν πολυσακχαρίτες, ερινασίνες, ερικερίνες, στεροειδή, αλκαλοειδή και λακτόνες. Οι ελεύθερες ρίζες και οι φλεγμονές προκαλούν βλάβες στο σώμα μας και αυτά τα συστατικά προάγουν την ανάπτυξη και την αναγέννηση των νευρικών κυττάρων. Το μανιτάρι διεγείρει μια πρωτεΐνη γνωστή ως παράγοντας ανάπτυξης νεύρων (NGF), η οποία είναι απαραίτητη για την υγεία του εγκεφάλου και την παραγωγικότητα των νευρώνων. Επιπλέον, οι πολυσακχαρίτες θεωρούνται τα ευεργετικά συστατικά για την υποστήριξη της καρδιαγγειακής και ανοσοποιητικής υγείας.

Από την αρχαιότητα, πιστεύεται ότι τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στη χαίτη του λιονταριού μπορεί να διεγείρουν την ανάπτυξη των νεύρων και να βελτιώσουν τη νοητική εστίαση, τη διαύγεια και την εγρήγορση. Επιπλέον, η έρευνα δείχνει ότι η χαίτη του λιονταριού έχει αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και ανοσοδιεγερτικές ιδιότητες.

Το πιο δημοφιλές όφελος του Lion's Mane είναι η επαναστατική του επίδραση στα εγκεφαλικά κύτταρα και στις νευροεκφυλιστικές ασθένειες. Το μανιτάρι επηρεάζει την «ανάπτυξη νευριτών» στον εγκέφαλο, που είναι η ανάπτυξη αξόνων και δενδριτών από τους νευρώνες. Αυτή η ανάπτυξη μπορεί να επιβραδύνει ή να αναστρέψει τον εκφυλισμό των κυττάρων στον εγκέφαλο, ο οποίος συνδέεται με ασθένειες όπως το Αλτσχάιμερ, η άνοια και το Πάρκινσον. Σε πρόσφατες μελέτες, οι δραστικές ενώσεις του Lion's Mane μπορεί να βοηθήσουν στην προώθηση της νευρογένεσης και στην ενίσχυση του σχηματισμού μνήμης.

Πρόσφατες μελέτες σε ποντίκια διαπίστωσαν ότι η χαίτη του λιονταριού έχει θετική επίδραση στην κατάθλιψη και το άγχος. Αυτό μπορεί να οφείλεται σε συνδυασμό παραγόντων, όπως οι αυξημένοι νευροδιαβιβαστές στον ιππόκαμπο και η μείωση της φλεγμονής του εγκεφάλου. Ομοίως, μια έρευνα του 2021 έδειξε σημαντικές αντι-αγχωτικές επιδράσεις, καθώς το μανιτάρι προσφέρει «νευροπροστατευτικές λειτουργίες, κυτταροτοξικότητα, αντικαρκινογόνο, αντιδιαβητική, αντιμικροβιακή και ζιζανιοκτόνο δράση».

Η χαίτη του λιονταριού έχει βρεθεί ότι δυνητικά εμφανίζει εξέλιξη ή αναστρέφει την εξάπλωση της λευχαιμίας, του καρκίνου του στομάχου, του πνεύμονα, του παχέος εντέρου, του τραχήλου της μήτρας, του ήπατος και του μαστού. Μια κορεατική μελέτη, βρήκε σημαντική μείωση των κυττάρων λευχαιμίας, χάρη στα φυτοχημικά του μανιταριού. Άλλα ευρήματα περιλαμβάνουν θετικές επιδράσεις στη μετάσταση καρκινικών κυττάρων.

Λόγω των ισχυρών αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του, μπορεί να βελτιώσει στομαχικά προβλήματα και το πεπτικό σύστημα. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι το μανιτάρι μπορεί να προστατεύει ή να συρρικνώνει τα γαστρικά έλκη, λόγω των βιοδραστικών του ενώσεων (πολυσακχαρίτες). Επιπλέον, μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τα συμπτώματα της γαστρίτιδας και της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου.

• Βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου και τον ύπνο REM
• Υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς και του κυκλοφορικού συστήματος
• Μειώνει τη φλεγμονή
• Δρα ως ισχυρό αντιοξειδωτικό
• Μπορεί να είναι χρήσιμο για τη διαχείριση του διαβήτη

 

Τρόπος χρήσης

Τα αποξηραμένα μανιτάρια μπορούν εύκολα να ανασυσταθούν με νερό και στη συνέχεια να προστεθούν στο αγαπημένο σας πιάτο. Στραγγίστε τα μανιτάρια, χρησιμοποιώντας το υπόλοιπο υγρό στην αγαπημένη σας συνταγή σούπας ή καταναλώστε τα ως τσάι. Ξεπλύνετε τα ενυδατωμένα μανιτάρια, κόψτε σε φέτες και προσθέστε τα αμέσως στο πιάτο σας ή τηγανίστε σε λάδι με το αγαπημένο σας βότανο.

Σημειώσεις
◉ Θα πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγή γυάλινα δοχεία -σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος- για να διατηρείται η γεύση, η υφή και ιδιότητες.
◉ Προτού προσθέσετε ένα νέο φυτικό φάρμακο ή συμπλήρωμα στην καθημερινή σας ρουτίνα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή έναν ολιστικό επαγγελματία υγείας.