Μείγμα Μπαχαρικών «Μουσακάς»

Υλικά για τον μουσακά :
1 κιλό μελιτζάνες
1 κιλό πατάτες
1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
Μισό φλυντζάνι λάδι
2 κρεμμυδάκια ξερά ψιλοκομμένα
1 ποτήρι λευκό κρασί
1 κουτάλια σ. πάστα τομάτας
λίγο μείγμα, αλάτι, πιπέρι

Υλικά για τη μπεσαμέλ :
6 κουτί Βούτυρο
8 κουτ. Αλεύρι
1 λίτρο Γάλα
1 Αυγό
μίγμα μπαχαρικών

Συνταγή του Μουσακά:
Σε ένα βαθύ κατσαρολάκι βάζουμε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε με μία κουταλιά λάδι.
Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε μία κατσαρόλα με λάδι. Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε.
Βάζουμε την πάστα διαλυμένη σε ένα ποτήρι νερό, την κανέλα, το αλατοπίπερο και μαγειρεύουμε.
Σε ένα τηγάνι ροδίζουμε τις πατάτες. Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο γκριλ.
Σε ταψί απλώνουμε πρώτα τις πατάτες, μετά τις μισές μελιτζάνες, από επάνω τον κιμά. Τέλος απλώνουμε τις υπόλοιπες μελιτζάνες.
Τρόπος παρασκευής μπεσαμέλ: Σε κατσαρολάκι ζεσταίνετε το βούτυρο με το αλεύρι και ρίχνετε τη γάλα σιγά-σιγά. Ανακατεύετε να γίνει πηχτή η σάλτσα. Βγάζετε από τη φωτιά και ρίχνετε μέσα στο αυγό. Αφού γίνει η μπεσαμέλ την απλώνουμε πάνω από τις μελιτζάνες και βάζουμε το ταψί στο φούρνο, για να μαγειρέψεις μέχρι να ροδοκοκκινίσει η μπεσαμέλ σε μέτριο φούρνο